还可以买一个封口机，封口机的价格大概是几十元 ， 把蛋黄酥完全密封，一个个装在袋子里，也可以达到很好的阻隔作用，放置室温即可 。第二天要吃的时候撕开包装，口感还是很棒 。
上面给大家介绍的就是蛋黄酥正确保存方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，想要让蛋黄酥第二天仍然是酥脆可口的，那么这些方法就可以达到很好的效果 。如果一次性做太多又吃不完，那么大家就可以根据上面的方法进行保存，一般都能达到很好的效果 。
###其它资料参考###刚做好的蛋黄酥，现在冬天这个温度可以放两到三天时间是；因为冬天的气是比较低的 。。。
甚至有时比冰箱保室的温度还要低，所以只要是保管存放好的，是可经经存放2-3天时间的 。
但最多不超过三天时间，因为蛋黄酥也是最易生长细菌的，也是最易变质、变味的 。
###其它资料参考###只能放入烤箱再次烤制
蛋黄酥怎么保存
蛋黄酥想要保持酥脆，那么第一要素就是要预防潮湿 ， 这个是很难做到的，因为空气本身就是有湿度的 ， 所以当蛋黄酥冷却之后直接将它用保鲜膜包裹起来，下次想要吃的时候 ， 最好将它放入烤箱中烘烤半分钟，味道依然是极好的 。我们也可以将蛋黄酥放入密封的盒子中，再将盒子放入冰箱中冷藏，免得冰箱中其它的味道影响到蛋黄酥口感 。
酥脆不油腻的蛋黄酥的做法
1、我们首先将紫薯洗干净，再将它的外皮去除了，随后直接放入锅中进行蒸熟，当筷子可以轻松戳进去的时候就说明熟了 。
2、等紫薯熟了之后，将它冷却了，随后再将紫薯放入杯子中进行搅拌，使得紫薯变得很细腻 。
3、将紫薯泥直接分割成25克每只，直接滚成团备用着 。
4、下面就是将蛋黄取出洗净 ， 放入空气中自然风干，随后将它放入烤箱中烘烤，上下180℃烤5分钟即可 。
5、等蛋黄冷却之后，就可以将紫薯泥包裹着蛋黄，慢慢的将它口收住 ， 等全部搞定之后放着备用 。
6、随后将面粉进行过筛，黄油直接隔水融化 。
7、将它们搅拌在一起 ， 搅拌成面团，接着要松弛一刻钟 。
8、等皮做好了之后，将它分割成15g每只的面团 。
9、将油皮压平包裹着油酥，收口朝上 。
10、等面团包好之后，将它的口朝上直接擀成牛舌状 。
11、随后将它由上至下卷起 ， 继续松弛 。
12、等醒好之后再擀成大一些的包皮 。
13、让它将沙团包紧、收口 。
14、最后将它放在烤盘上，刷上蛋液进行烤制，上下180℃烤20分钟即可 。
蛋黄酥的保存注意事项
1、我们自己做的蛋黄酥是没有添加任何的防腐剂，所以它是很容易过期的，在制作的时候，量不能太大 ， 现做现吃是最好的 。
2、蛋黄酥也是可以放入冰箱中进行冷藏着，但是一定要密封好 。
###其它资料参考###蛋黄酥保质期多久
蛋黄酥类：这里有馅料的点心，由于馅料储存期较短 ， 因此常温密封大概10天左右，短时间不吃可以直接密封冷冻，可存放1-2个月，食用时候自然解冻即可!但是建议不要存放这么久 。
蛋黄酥怎么保存时间长
大部分酥韧食品(如蛋黄酥等)含水分较少，是储存期最长的，一般密封保存一个月没问题 。
【蛋黄酥冷却多久】保存的主要目的是防潮，蛋黄酥暴露在空气中会吸收湿气而变软，因此要装入密闭的容器中 ， 有条件放几块方糖(糖可以吸附潮气)或者干燥剂 。(我们店里寄给您的饼干都带干燥剂或者脱氧剂，而且最外面的自封袋密封效果相当好，您拆开里面真空包装后可以把饼干放在随货的自封袋中) 。吃的放冰箱,其实全部放冰箱不是很好的 。
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