烹饪小技巧：
1、想要饼柔软，面一定要发酵好，而且注意最好是要全发面的 ， 而不是半发面，否则口感还是会受到影响的，和好的面团放在温暖的地方发酵，可以帮助快速发酵成功；
2、葱油可以根据个人的喜好做搭配 ， 没有约束，注意要将饼擀得薄薄的，这样才可以刷葱油，卷起后注意，松弛10分钟的时间，再将其擀成饼，经过二次的醒发，饼的口感也会更加松软好吃；
3、电饼铛烙饼的时候，先将电饼铛加热，然后放入饼，两面开始一起烙，待一面变色并且定型后，注意刷上一层油再翻面，烙好的饼轻轻抖动几下，饼皮会更加酥脆并且有层次感 。
###其它资料参考###电饼铛煎烤功能火力最大，电饼铛不同的功能对应的火力大小可能有区别，以下是一些常见的电饼铛功能及其对应的火力大?。?
1. 煎、烤、炸功能：通常火力较大 ， 适合快速处理食材，煎、烤、炸食材表面酥脆，但可能导致食材内部未完全熟透 。
2. 炖、煮、煲汤功能：火力较?。屎铣な奔渲箪捞酪龋?食材能够均匀受热，但可能需要较长时间烹饪 。
同时 ， 电饼铛火力大小还可能受到电压、用电环境、烹饪时间等因素的影响，因此具体使用时应根据不同的菜品和所需火力调整电饼铛功能和时间，以获得满意的烹饪效果 。
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