2)打发淡奶油，开始的时候一定要用中速持续地打，不要着急 。淡奶油不象植脂奶油那样容易打发 。
3)淡奶油即使打发了 ， 也比植脂奶油软 。
4)淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我会加40g左右糖 ， 多些少些看个人的口味了 ， 我喜欢清淡些的 。
5)有的淡奶油是Double Cream,这类的更好打发 。
以前打发淡奶油时 ， 总觉得挤不出花的纹路 ， 感觉很软，不象植脂奶油那样硬硬的 。现在发现，只要耐心打，多打一会儿 ， 淡奶油也能打发得很好，挤出的花纹很清晰的 。
以上就是怎么打好雀巢淡奶油的方法了，总结得出打发的时候浸在冰水中 ， 这样才最容易 。喜欢的朋友可以在家中试验一下这个方法到底如何 。
###其它资料参考###淡奶油可以按照以下方法打发：
准备材料：淡奶油250克、细砂糖25克
制作步骤：
1、将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖 。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖） 。
2、用电动打蛋器搅打鲜奶油 。
3、随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大 。
4、继续搅打，鲜奶油会越来越稠厚 。
5、搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰 。
6、当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了 。打发后的体积明显增大 。
7、提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角，就打发完成了 。
奶油和淡奶油的区别
1、定义区别 。淡奶油一般是指动物性淡奶油，而奶油一般是指植物性奶油 。
2、原料区别 。淡奶油的主要原料一般为稀奶油和脱脂奶，同时添加了一定量的添加剂 ， 而奶油的主要原料一般为氢化植物油和水 ， 同时会加白糖、乳化剂等添加剂 。
3、味道区别 。淡奶油的奶味特别醇厚，奶香味突出 ， 而奶油的奶味较淡，甜味更多，奶香味较淡 。
4、使用范围区别 。淡奶油一般属于搅打型装饰奶油，特别适合打发，给各种蛋糕表面进行裱花修饰等，而奶油一般打发效果较差，只适合面包蛋糕的表面或内部涂抹使用增加口味，无法很好的装饰定型 。
###其它资料参考###1.奶油倒入无水无油的打蛋盆中 ， 高速打发至大气泡产生 。
2.奶油逐渐粘稠，打蛋器改中速打 。
3.大气泡消失，打蛋器改低速打 。
4.抹面再接着 。
5.静止下来看看，奶油蓬发，纹路明显 。
6.用勺子刮开，细腻顺滑 。
拓展资料
注意事项：
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出 。
奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量 。
###其它资料参考###打发时可以先在冰箱里冻上5分钟左右或者在容器下方一个大点的容器装上冰就好打了 。当出现纹路以后，要频繁检查短尖是否形成，此时很容易打过，成棉絮状就影响口感和卖相了 。打发淡奶油 ， 开始的时候一定要用中速持续地打，不要着急 。淡奶油不像植脂奶油那样容易打发 。
打发步骤
1、打奶油之前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻一会儿，淡奶油倒入打蛋盆 。
2、打发初段先用低速（1-2档）
3、打发中断用中速（3-4档），此时状态逐渐变稠，继续打发3-5分钟
4、拉起软峰呈弯钩状
5、缓慢提起打蛋器清理残留奶油
6、勺子在淡奶油表面能划出清晰纹路即可
###其它资料参考###雀巢三花植脂淡奶不能打发 。\x0d\x0a\x0d\x0a植脂淡奶最好不要直接饮用，因为植脂淡奶并不是牛奶浓缩成的，而是人工合成的，虽然宣传的是不含反式脂肪酸，但是最好还是不要吃太多 。\x0d\x0a\x0d\x0a如果要直接饮用最好选择三花淡奶或者三花全脂淡奶 ， 这两种是由牛奶浓缩成的，即可以直接饮用，也可以用来做各种饮料甜品 。建议用全脂，植脂含反式脂肪酸，对身体不好!三花淡奶--植脂和全脂香浓幼滑的三花淡奶 ， 由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，口感爽滑细腻 ， 一直以来都是美味饮食的理想排挡，是专业厨师烹调美食之理想选择 。\x0d\x0a\x0d\x0a三花植脂淡奶中不含胆固醇的植物脂肪，有助心脏健康的同时，仍然保持香浓醇厚的味道，是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择 。三花全脂淡奶奶香浓郁 ， 滋味令人回味，是冲调奶茶和咖啡，制作甜点的好搭档 。
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