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蒸肉粉的粉要泡多久( 二 )

生活百科肉粉


5: 以前因为怕买不到蒸肉粉 ， 每次都很小心的使用，就怕用完买不到
蒸肉粉做法二 ， 
材料
"白米 2米杯","花椒 1大匙","八角 1～2个","孜然1小匙","胡椒盐 1大匙","咖哩粉 1/2～1小匙","糖 1～2小匙","五香粉 1小匙",
做法
1:白米洗净后稍微晾干 。干锅先炒干白米的水份后，加入花椒、八角、孜然炒香
2:待白米炒至金黄，取出八角跟花椒，加入调味粉拌匀 ， 放入调理机中打制粗颗粒状即可装罐备用
做法三，
材料
主料：粽叶5张，芋头1条，蒸肉粉1碗，姜1小块，面肠3条，香菜少许 。酱油5大匙，香油少许，胡椒粉，糖各3大匙 。
做法
A、面肠洗后切成适当大小的斜片，芋头削皮后切块，香菜切成末，姜磨成姜汁，粽业已清水洗乾净 ， 蒸肉粉倒在碗中备用 。
B、面肠加所有调味料及姜汁、蒸肉粉扮匀后，浸腌30分钟 。
C、切块的芋头放入热油中略炸2～3分钟 。
D、面肠、芋头排放在铺有粽叶的蒸笼蒸约40分钟，取出撒上香菜末即完成 。
贴士：面肠一定要浸足够时间，才能入味，蒸后的面肠也才有味道 。
###其它资料参考###用料
普通大米50g
糯米50g
十三香适量
花生适量
芝麻适量
盐适量
自制粉蒸肉粉的做法
大米：糯米=1：1
大米和糯米一起浸泡3小时
将所有材料控干水分（可用厨房纸吸干多余的水分） ， 锅里不放油，中大火干焙 米 花生 芝麻
湿气蒸发后转小火慢慢烤黄大米和糯米
到金黄，并且像爆米花一样被炸开花就可以盛出 ， 放凉
去花生皮（焙过的花生皮轻轻一撮就掉了），用擀面杖擀碎（也可以用粉碎机 ， 但是注意不要弄的太碎，还是要保留一定的颗粒，我觉着用擀面杖擀出来的就很香 ， 还有花生的油香味儿，动手擀吧）
擀碎后加入盐 十三香（五香粉也可以，我都放了 ， 好像味道更好些）拌匀
小贴士
要注意的是
1、米最好还是要泡，吃起来口感软糯很多，要是时间紧不泡也可以做
2、泡过的米在下锅前要控干 ， 可用厨房纸吸除多余的水分
【蒸肉粉的粉要泡多久】3、焙米的时候要注意火候，中大火去除湿气后就要转小火

蒸肉粉的粉要泡多久

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