鸡爪什么时候放啤酒 _鸡爪

啤酒虎皮鸡爪的做法啤酒虎皮鸡爪制作步骤？

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1、食材：鸡爪300克，啤酒500ml，生抽1勺，香料适量，干辣椒20克，姜蒜适量。
2、将鸡爪用温水冲洗几下，鸡爪前面的指甲可以用剪刀去除。
3、在锅里加入足量的冷水，将鸡爪放到锅里，加两片姜，焯水10分钟，将鸡爪捞出放到冷水中冷却，用手搓揉几下
4、再往鸡爪上淋上生抽，用手抓一抓，这里可以用一次性的透明手套，抓匀后放在旁边晾干一下。
5、锅里倒入足量多的油，大致会没过鸡爪，火候调到中火，将油温烧到一半熟时，将鸡爪放入锅中，大约炸10分钟左右即可。
6、炸好的鸡爪稍微控一下油，提前准备好一盆冰水，将炸好的鸡爪放到冰水中，浸泡两个小时。
7、另起一个锅，将锅中倒入适量的油，把准备好的香料还有姜片和蒜放到锅中爆香。
8、炒出香味，大蒜的表面变得焦黄，将鸡爪再次倒入锅中，并且加入生抽和冰糖，用铲子搅拌一下。
9、将啤酒倒入锅中，啤酒的量确保能够没过鸡爪，再将火候调到中小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右。
10、等到锅中的汤汁收干净了就可以将鸡爪盛出锅了。

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鸡肉是我们日常生活中最为常见的一种食材，其中又以鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胸等等单独被做成美食，不知道小伙伴的你最喜欢吃哪个部位？今天我们就用鸡爪来做一道美味的啤酒红烧鸡爪！如果还不会的可以一起来学习下，如果以下文字教程看不明白的，可以关注我然后查看视频版教材！
在做这道菜之前，我们依旧是需要准备所需的材料，主要材料就是鸡爪，我们准备500克鸡爪洗干净！既然是用啤酒做，自然少不了啤酒了，用平常的啤酒就可以了，我买的是雪花500毫升的听装啤酒，还需要用到一些简单的调味品！有油、盐、生抽、老抽、冰糖、酱、八角、大蒜！所需食材以及配比都已经在图中说明，可查看！
【鸡爪什么时候放啤酒】准备好食材之后我们就开始烹饪，首先第一步就是需要把鸡爪焯水煮一遍，这里需要加2片姜，也可以加一点料酒，煮沸之后除去浮沫就可以捞起备用了！
第二部，重启烧锅加入10克油，然后加入蒜末、花椒爆香，（如果不喜欢花椒的就别放，其实我也不喜欢花椒，因为女儿不喜欢）
第三部，爆香之后我们就可以加入鸡爪了，然后再加入生抽10克、老抽10克、冰糖10克、盐2克，翻炒片刻，最好是等冰糖融化！
第四部，我们加入超市买的啤酒放进去，不需要放水，只需要啤酒就够了！大火煮沸之后转小火盖锅盖煮20～30分钟，这里根据火候的大小自行调节，不要煮干了！想要鸡爪入口即化的就用小火慢慢煮！
第五部就是最重要的收汁了，用小火收汁到浓稠即可！出锅前可以撒上一些葱花！
最后，一道美味可口的鸡爪就做好了！
烹饪说明：做这道菜基本上没说明难度，不喜欢吃花椒的切记不要放，如果喜欢吃辣椒的，也可以在蒜末爆香的时候一起加入少许干辣椒！基本上没什么难度，新手做成功率非常高！
饮食禁忌：鸡爪虽然美味，但不是任何人都适合食用，同鸡肉属性一样，感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、胆结石、高血压等还是少食为妙！