下面来给大家分享我自己做过的2种全麦面包的吃法，生活的美好从一顿健康美味的早餐开始 。
一、免揉全麦面包
用料：面包粉（高筋）200g、全麦粉100g、干酵母3g、水240g、盐2g、糖5g
制作步骤 1
所有的食材混合到一起，用刮刀混合成一团 ， 并不需要手揉，混合起来就行 。
制作步骤 2
盖上保鲜膜开始发酵 。到2.5倍大的时候，放到案板上，拍几下，整理成一个团，进行第二次发酵 。第二次发酵的时候，可以放进烤箱，下面放一碗热水，保温保湿 。
制作步骤 3
再次膨胀后，在面包上面划个十字，放入预热好的180度的烤箱 。烤25分钟就熟了 。
二、全麦小餐包
用料：全麦面粉270g、快熟燕麦片40g、牛奶160g、干酵母4g、盐2g
制作步骤 1
全麦粉和燕麦片放进大盆里加入牛奶，用筷子搅拌到看不到液体，然后盖上保鲜膜，静置2个小时以上，让全麦粉和燕麦片吸水 。也可以静置过夜 。
如果静置时间长或者是夏天 ， 一定要放进冰箱里 ， 不然容易变质 。
制作步骤 2
在静置好的面里加入盐和酵母，拌匀，然后用面包机揉成光滑的面团 。没有面包机用手揉也可以 。然后把面团翻折成圆形 ， 放进大盆，盖上保鲜膜放在温暖处发酵到2倍大 。
制作步骤 3
发酵好的面团从盆里取出来 ， 用手轻轻拍掉大气泡 。然后分割成9份，翻折成球形 ， 盖上保鲜膜 ， 静置20分钟，让面团松弛一下 。
制作步骤 4
松弛好的面团继续翻折，整理得尽量圆一些，收口向下捏紧，放在烤盘上，面团之间留下足够的间隙 。姜烤盘放进烤箱里，放上一碗热水，关上烤箱门，发酵40分钟到1小时，直到面团变成1.5到2倍大 。
制作步骤 5
面团发酵完成后 ， 在表面喷上或者刷上些水，撒上一些燕麦片装饰一下，放进预热好的烤箱中层，上下火同时加热，170度烤大约15到18分钟就好 。
###其它资料参考###1.一次性放入所有原材在面包机，顺序按面粉、鸡蛋、酸奶、水、盐、糖、酵母等倒入，其中盐、糖分别放在面粉对角处，酵母放入面粉中心里裹?。?有利于发酵充分 。
2.按下一键式面包功能键、面包机开始封闭工作中 。30分钟左右面包机揉面结束 ， 面团揉至顺滑 。
3.揉好的面团可以拉出手膜 。
4.2个半小时左右面包机自动断电，面包烤好后出炉 。
###其它资料参考###全麦面包的做法家庭做法：
工具／原料：黑全麦面粉300克鸡蛋1个（48克）盐3克酵母5克牛奶170ml温水20克葡萄干20克蔓越梅20克核桃仁50克
1、全麦面粉加鸡蛋及170ml牛奶搅拌均匀，揉成面团，放10分钟 。
2、酵母放水化开倒入揉好面团中 。
3、揉搓成团，拉馍 。用面包机和面两次 。
4、和好面团 。
5、干果备好 。
6、面擀成薄片，撒上干果 。
7、卷成长条，中间用刀切开 。
8、切开，两条相交盘成照片样子 。
9、放入模具中，室内发面 。
10、也?放入烤箱发酵 。
11、发至模具盒8分左右 。
12、入烤箱烤40分钟（170度） 。
13、切片，成功 。
###其它资料参考### 导读：不良商贩受利益驱使，制作了“假全麦面包”来出售 。既然市面上的全麦面包鱼龙混杂 ， 不如就自己动手来做做看吧 。全麦面包的做法如下：
1、全麦蜜枣面包
材料： 全麦面粉2又1/2cups、高筋面粉2/3cups、蜜枣1cup、盐1tsp、干酵母1TBSP+1tsp、无盐黄油60g、蜂蜜1TBSP
步骤：
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