如何正确烹饪毛豆
三
先准备500克毛豆、姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、胡椒粉、盐等调料 。
1.要品尝毛豆 ， 必须先把毛豆的两头切掉 。之后换两次水，第一次用手搓，去除表面绒毛上的杂质 。
2.锅中放入清水，加入4-5片姜、4个干辣椒、适量香叶和花椒、2个八角加少许桂皮，烧开 。
3.水烧开后，放入洗净的毛豆，盖上锅盖煮开 。
4.煮沸5分钟后，加入3茶匙盐 。如果放盐粒，只需要1茶匙，咸味刚刚好 。
5.中火煮毛豆只需要5分钟 。这次煮的毛豆脆脆的 ， 口感很好 。关火后不要马上拿出来，要等半个小时再吃 。
如何辨别毛豆的好坏
四
鲜毛豆易煮脆，口感好 。购买时注意毛荚是否新鲜，荚的角质层是否有光泽 。鲜荚较硬，每荚有2-3粒豆子 。豆子应该是绿色或绿白色的，被半透明的种皮(种子周围的白色薄膜)紧紧包裹，用手挤压，汁液流出 。不新鲜的毛豆经常泡在水里 。如果豆荚黄色模糊，豆荚容易开裂，剥开后豆与种皮分离 ， 说明豆类不适合鲜食 。
最后提醒一下，煮好的毛豆放冰箱里 ， 冷藏后的毛豆味道更好 。
###其它资料参考###毛豆在10到15分钟内煮熟 。想让毛豆好吃，一般不会煮很久 。因为煮太久的毛豆吃起来软软的，味道不太好 。这个时候毛豆不是翠绿色而是黄色，外观不太好，会影响你的食欲 。在外面吃毛豆的时候 ， 你有没有发现 ， 煮出来的毛豆看起来绿绿的，很好看 ， 吃起来很脆，所以不要煮毛豆太久；还有 ， 没煮熟的毛豆吃了会中毒 。所以毛豆一定要煮熟了再吃，没熟就不要吃 。
###其它资料参考###毛豆煮多久？
1.先准备好毛豆 ， 和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料 。
2.毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉 。之后多换两次水 ， 第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质 。
3.锅内入清水，加入4-5片姜片 ， 4个干辣椒，适量香叶和花椒 ， 两个八角少许桂皮，煮开 。
4.水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开，煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐 。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好 。
5.中火煮毛豆只要5分钟 ， 这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳 。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃 。
总结
1.准备好毛豆和煮毛豆的材料 。
2.将毛豆两端剪掉，双手搓洗 。
3.放入清水将调料煮开 。
4.放入毛豆煮开后放盐 。
5.煮好后等半小时水凉后再吃 。
###其它资料参考###煮毛豆用5分钟，做法如下：
准备材料：毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐 。
一、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗 。
二、毛豆剪掉两头 。
三、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐 。
四、大火煮沸转小火煮5分钟 。
【怎么煮毛豆著多久】五、捞出装盘即可食用，绿色的毛豆就完成了 。
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