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茶叶怎么喝( 二 )

生活百科茶叶


1、名优绿茶
用偏酸性的软水激发鲜爽气息和收敛感来增加香气和滋味，并且选择稍低的水温，激发鲜爽的气息并避免嫩芽被烫变色以及水熟味，在低投茶量的情况下或用冲或者上投法等配合其形体的注水方式来做一段时间的浸泡，令茶叶溶出姿态更美的同时汤感也更加的柔软 。
2、红茶
泡的过程中，或以高水温，快速高冲的注水方式来得其香气，或以冲注相结合的方式来令其汤感和香气兼顾 。
3、乌龙茶
【茶叶怎么喝】潮州单枞，多以潮州朱泥壶或盖碗来冲泡，而福建铁观音 ， 则多以宜兴紫砂或盖碗冲泡 ， 在冲泡中，冲注结合，注水或环或定，水线或长或短，节奏或缓或急，皆与泡茶之人对所泡之茶的理解为基?。?见仁见智 。
4、普洱茶
用盖碗来冲泡 ， 是为了兼顾到前期的汤感和中期的滑润以及后期的陈香 ， 长嘴咖啡壶除了能够令壶内气压相对高一些以外，其水流圆润，七寸不散，方便注水和吊水 。
【注意事项】
1、茶叶的挑选
除了要判断所看绿茶的炒青、烘青、蒸青、晒青所属类别，更要着重观察判断茶叶的细嫩度、均整度和洁净度 。最后要凑近鼻子闻一闻 。
2、冲泡时间
茶叶和茶具一旦确定，就看水量和冲泡温度的掌握了，尤其是冲泡时间的把握 。
3、水温
水温的把握最难 。而不同的绿茶却需要用不同水温的水冲泡，温度越准确，效果越好 。
###其它资料参考###1、早晨：因为经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗大量的水分，血液的浓度大 。早起后立即饮一杯淡茶水 ， 对健康有利，饮淡茶水是为了防止损伤胃粘膜 。\x0d\x0a\x0d\x0a2、早上适宜喝红茶：人在睡了一夜之后，身体往往处于相对静止的状态，喝红茶则可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气 ， 让大脑供血充足 。\x0d\x0a\x0d\x0a3、午后：下午3：00左右喝茶 ， 对人体能起到调理的作用 ， 增强身体的抵抗力、补养、还防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，\x0d\x0a\x0d\x0a4、午后适宜喝乌龙茶或绿茶：通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解 。\x0d\x0a\x0d\x0a5、晚上：晚上8：30左右喝茶 。在这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，对一些神经衰落人群 ， 可以选择喝半发酵的温性的铁观音 。千万不要喝绿茶，因为绿茶是不发酵茶，对人体有一定的刺激 。\x0d\x0a\x0d\x0a6、晚间适宜喝黑茶：人在吃了三餐之后，身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内，倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪 ， 既暖胃又助消化 。\x0d\x0a\x0d\x0a每天饮茶1—2次，每次茶叶量2—3克、400毫升的饮量是比较适当的 。\x0d\x0a\x0d\x0a不宜空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃 。\x0d\x0a\x0d\x0a饭前不宜饮茶，茶水会冲淡胃酸 。\x0d\x0a\x0d\x0a不能用茶水服药 ， 茶中鞣酸会影响药效 。
###其它资料参考###一、温茶器
泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质 。
二、洗杯 ， 使用杯洗清洁
三、置茶
用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味 。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶，令茶叶摆放得平均 。
四、 洗茶
茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出便可 。
五、 注水
注水时最重要是注意水温，因为不同的茶叶要不同的水温 ， 如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温 。注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动 。注水于茶壶时切忌太速，以致茶叶冲出壶外 。注入沸水后，高温会令茶壶产生泡沫，可用茶壶盖轻轻抹去 。

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