六、 浸泡
盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开 。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来 ， 但玻璃茶壶则不宜 。
七、 出茶
出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯 。亦可直接倒入饮杯，先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶 ， 令每个茶杯都平均注满 ， 直到后来每滴倒下时也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等 。
倒出时要沉壶提手，动作自然舒适为上 。如果出茶不顺，可以使用茶通 。
扩展资料：
喝茶应注意以下：
1、不要喝浓茶 。浓茶，不仅口味苦涩，而且还会使血液稀释，心跳加速 。还是少放点茶叶为好
2、不要喝得太烫 。太烫，会破坏茶叶的维生素 。长期喝烫茶，还会伤害消化道和胃壁 。
3、不要喝隔夜茶 。隔夜茶 ， 茶水中的蛋白质已被细菌破坏变质，喝了以后，就会伤害身体 。
4、饥饿时不要喝茶 。饥饿时喝茶，会使胃液分泌异常，造成消化道粘膜收缩，引起胃痛 。
5、睡前不要喝茶 。茶叶中含有咖啡碱、茶碱等，对中枢神经有兴奋作用，睡前喝茶容易失眠 。
###其它资料参考###1、习惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般需要5-8克左右的茶叶，白茶3-5克 。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大 。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯 。
2、泡茶时间过长
茶叶浸泡1分钟以内饮用最佳 ， 有些只需几秒或10几秒就可出水 ， 不宜久泡 。因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来 。
时间太长 ， 茶水就会有苦涩味 。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水 ， 易发生化学变化，不宜再饮用 。
3、用保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯 。因用保温杯泡茶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少 。
浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分 。
4、扔掉泡过的茶叶
大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉 。实际上这样是不经济的，可以把茶叶咀嚼后再将茶叶吐掉，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质 。
5、用沸水泡茶
用沸腾的开水泡茶，要因茶而异 。泡黑茶、红茶、青茶或白茶中的贡眉、寿眉，可以用沸水冲泡，水温高才能泡开茶叶，让茶叶中的营养物质充分释放 。
但如果是黄茶、绿茶 ， 用沸水冲泡则会破坏很多营养物质 。例如维生素C、维生素P等 ， 在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味 。
因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃ 。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟 ， 变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味 。
说了这么多错误的泡茶方法，那改如何正确泡茶呢？怎样泡茶才能使口味更好呢？
根据茶叶的品种不同，冲泡时方法也略有不同：
绿茶：
用80℃－85℃水冲泡，现泡现饮 。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等 。
这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃－85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2－3分钟，最好现泡现饮 。
如果冲泡温度过高或时间过久 ， 多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄 ， 其中的芳香物质也会挥发散失 。
冲泡绿茶最好用瓷杯 。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用 ， 泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄 。
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