芋头排骨煲
材料：
小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
调料：
1、酒1大匙、酱油1/2大匙
2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
作法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出 。
2、芋头去皮、切小块 ， 放入热油中炸过捞出 。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟 。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出
排骨如何煲汤好喝砂锅，多放些先天的原材料最好喝，比如莲藕，或者马蹄，山药，玉米，玉米笋 ， 胡萝卜这类的食材 ， 煲汤时候要加两颗大枣，味道会更好，另外选择煲汤的食材一定要讲究点，必须当天的新鲜的，不然味道怎么也不会好的
腿骨、龙骨、排骨,哪个煲汤好喝?腿骨！一般外面的饭店用的是猪头骨和大腿骨来做浓汤底！而腿骨也是汤底的主要材料！用腿骨可以煮花生猪骨汤，药材猪骨汤或者是莲藕！这些汤水都是富含营养的！手动打的，望采纳！
排骨煲什么汤好喝排骨汤可以加的东西很多 ， 主要在于个人喜好 。
芋艿 海带 山药 粉条类 菌菇类 玉米 藕 豆制品 豆类 都可以 。
排骨山药汤
材料
山药100克 ， 排骨500克，料酒10克 ， 姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克
做法
1.将山药去皮切滚刀块；
2.排骨洗净 ， 剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉 。
3.姜拍松，葱切段 。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升 ， 置武火烧沸 ， 再用文火炖煮40分钟 ， 加入盐、味精、胡椒粉即成 。
小诀窍
1 削皮的时候带上手套，要不山药皮碰到皮肤非常痒！
2 注意山药很快会变色，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅 。
3 炖肉的时候放一点醋，肉会烂的很快 。
排骨和什么煲汤好…想学煲汤玉米 ， 山药，藕三种各选一种
去湿煲排骨什么汤好喝去湿排骨汤
主料
排骨750g、扁豆适量、赤小豆适量、百合适量、茯苓适量、茨实适量、莲子适量、淮山适量、木棉花适量、白术适量
辅料
油适量、盐适量
步骤
排骨洗净斩大件，飞水，去除血水后冲净泡沫捞出 。
2.白术健脾祛湿 。
3.汤料准备好洗净清水浸泡30分钟 。（每一种食材取一点点就够不用太多）
4.莲子淮山我自己嗮的没有牛黄清洗一下就行啦 。
5.排骨与汤料一起下锅煲，大火烧开改小火煲40分钟-1小时，调味熄火即可食用 。
6.一款健脾祛湿靓汤做好啦，美美喝上一大碗 。煲过的豆豆很好吃 。
小贴士
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，配上清热祛湿健脾的汤料 ， 平时多喝对身体很有益 。喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥 ， 汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少 ， 各有风味 。
###其它资料参考###1、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行 。
2、莲藕排骨汤：准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，先把藕切成一块一块的 ， 放到盐水中浸泡，把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开，接着把莲藕放进去一起煮 ， 直到煮熟透，最后放点盐 。
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