牛肉加什么煲汤好吃 _牛肉

牛肉煲汤搭配什么最好？

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牛肉煲汤搭配萝卜、西红柿、土豆最好。
1、萝卜
相信大家都吃过一道菜，叫作萝卜炖牛肉，而说也不仅仅是一道菜了，更是一道鲜美的汤。萝卜当中含有着各种各样的营养成分。
吃过萝卜的都知道萝卜的味道带有一丝丝的甜味，而这种甜味栽和牛肉搭配的过程当中，正好可以掩盖牛肉的膻味。让这道菜整体上的味道升华了，并且清炖牛肉的话，汤汁会比较油腻，加入适量的萝卜之后会综合这种油腻感，让汤汁变得清爽可口。
2、西红柿
西红柿又被叫做番茄，而西红柿和牛肉的搭配最著名的一道菜就是番茄炖牛腩，牛腩是牛身上最好吃的一个部位，这个部位相当于猪身上的五花肉，肥瘦相间恰到好处，并且肉的口感会相较于牛其他身体部位的肉的口感要好上很多。
番茄的味道，酸酸甜甜的搭配起牛肉的香气之后，光是闻一闻就十分的开胃了。
3、土豆
土豆炖牛肉也是非常合适的，土豆是一种非常神奇的食材，无论和任何食物在一起制作，它都会变成另一种食物的味道，而和牛肉在一起制作的话，也是不例外的，被炖到软糯一夹就碎的土豆配上牛肉，既健康又美味。

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可以做清炖牛肉汤、咖喱牛肉汤等，清炖牛肉汤的具体做法如下：
准备食材：牛肉600克、土豆半个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根。
配料：盐适量、香叶2片、黄酒1汤钥、八角2个、花椒一小撮、白胡椒粉2小勺。
1、肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。
2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。
3、准备好香料。
4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
5、肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。
6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。
7、炖至牛肉酥烂。
8、胡萝卜、土豆切成滚刀块。
9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。
10、放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。
11、关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉。
12、这样，清炖牛肉汤就做成了。

###其它资料参考###营养的牛肉煲汤有：红豆莲藕牛骨汤、清炖牛肉汤、菌菇花胶牛肉汤、淮南牛肉汤、当归红枣煲牛肉。
1、红豆莲藕牛骨汤
此汤有补肾、壮骨的功效，尤其适合青少年和老年人。牛骨富含钙、磷，有利于骨质的生长和修复。牛的软骨能抑制肿瘤生长和切断肿瘤的营养供应，从而发挥抗肿瘤作用。
2、清炖牛肉汤
此汤有补脾胃、益气血的功效，尤其适合冬季气温低，手脚不容易暖和的人；还有一些长期控制饮食、肉蛋进食不足的人；体内缺铁者的人。
3、菌菇花胶牛肉汤
花胶就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。这种食材素来是筵席名菜，具有相当的滋补作用和药用价值。花胶能补肾益精，滋养筋脉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。
4、淮南牛肉汤
南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、维生素B6，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；