5、有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响 。（孕产妇婴幼儿不建议放）
6、待米成花状时，更可口 。
注意事项
小米粥是健康食品 。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品 。小米磨成粉，可制糕点，美味可口 。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食 ， 益丹田，补虚损，开肠胃 。”
传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄，很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种，但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚，味道更绵香 。
参考资料：小米粥.百度百科
###其它资料参考###【小米粥顿多久】1、小米粥通常需要熬煮20-30分钟左右 。
2、小米粥是以小米为主要食材熬制而成的独具特色的北方粥点,口味清淡,有清香味 。煮小米粥最好水开下锅,先用大火熬8-10分钟,然后文火熬15-20分钟左右,煮至汤粘稠后即可 。喜欢软烂口感的可以继续熬煮 。
###其它资料参考###1.小米粥一般需要煮30分钟 。煮小米粥之前，一定要用冷水泡一会儿，因为这样做可以节省煮小米粥的时间 。
2.小米粥主要是小米做的 。小米原产中国黄河流域，北方称小米或黍 。是古老的粮食作物之一，品种多样 ， 耐旱性高 。在我国北方广泛种植，产量占世界总产量的一半以上 。
###其它资料参考###1.小米粥一般需要煮30分钟 。煮小米粥之前，一定要用冷水泡一会儿，因为这样做可以节省煮小米粥的时间 。
2.小米粥主要是小米做的 。小米原产中国黄河流域，北方称小米或黍 。是古老的粮食作物之一，品种多样，耐旱性高 。在我国北方广泛种植，产量占世界总产量的一半以上 。
###其它资料参考###15至20分钟 。
小米粥一般煮15至20分钟相对较好，可以适量食用，但不建议过量食用 。具体分析如下：小米粥属于谷类 ， 一般需要煮15至20分钟左右，即可食用 。小米粥中含有一定量的碳水化合物、矿物质等营养成分 ， 适量食用能够为机体补充较多的营养物质，对于促进机体消化 ， 缓解饥饿有一定的帮助 。小米粥中含有较多的糖分，如果过量食用小米粥 ， 可能会导致机体摄入的糖分过多，使体内血糖逐渐升高 。
###其它资料参考###1.小米粥一般需要煮30分钟 。煮小米粥之前 ， 一定要用冷水泡一会儿，因为这样做可以节省煮小米粥的时间 。
2.小米粥主要是小米做的 。小米原产中国黄河流域 ， 北方称小米或黍 。是古老的粮食作物之一，品种多样，耐旱性高 。在我国北方广泛种植，产量占世界总产量的一半以上 。
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