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栗子糖水还可以加什么( 二 )

生活百科糖水

【栗子糖水还可以加什么】1:栗子剪开一个小口，冷水下锅煮 。
2:大火煮开，转中小火煮10-15分钟 。
3:捞出栗子，趁热剥壳 。
4:番薯去皮切成块 。
5:姜去皮拍扁 。
6:锅中加入适量水 ， 把栗子和姜、番薯放入 。大火煮开后转中小火，煮10-15分钟，直到番薯熟透 。
7:最后加入红糖和冰糖调味，糖煮融化即可 。
8:开吃！
小诀窍
/栗子/
1、栗子煮之前开口是为了后续剥壳的时候更容易处理 。
2、冷水下锅煮，可以减少煮制的时间 。
3、栗子要趁热剥壳，放凉了再剥就不好剥了 。实在太烫的，可以加一丢丢凉水，稍微降温一下 ， 但还是要趁栗子温热的时候快点剥壳 。
/番薯/
1、视频中用的是红薯，也可以用其他品种代替 。
2、番薯不能煮太久，用筷子可以轻易戳开即可 。
3、如果用的栗子是去壳的生栗子 。那就要把栗子煮一会儿再下番薯煮 。
###其它资料参考###香甜味美的栗子，属于营养价值很高的干果 ， 除了含有丰富的不饱和脂肪酸，因其含有各种对人体有益的矿物质和营养素，而且维生素C的含量极高 ， 所以有“千果之王”的美誉，秋冬季常吃栗子能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用 。干燥的秋天喝上一碗栗子糖水，身心都感到滋养而满足 ， 特别的舒服！每次煮了一大锅，全家一起喝，三两下就喝精光了！
【材料】：栗子 20个、干百合 1把、桂圆 15克、冰糖 适量
【做法】：1、先来处理板栗 ， 板栗上划上一刀 ， 可以用剪刀安全一些 。锅中注入适量的清水放入板栗，盖上盖子大火烧开5分钟，滚烫的盐水可以让板栗壳快速变软，栗子的皮会裂开，然后把栗子捞出 。
2、煮好后捞起趁热剥掉栗子皮，从缺口处开始，非常好剥 。
3、把栗子、桂圆和百合放入汤锅内，我喜欢吃煮的比较粉烂的百合，所以和栗子一起放入锅里，倒入适量的水，喜欢多喝水的就多放，根据个人喜好就好！因为栗子很容易就煮熟煮烂，大火煮开后转小火只需煮30分钟即可 。
5、待栗子和百合都粉粉糯糯时，加入冰糖搅拌均匀即可出锅，因为桂圆的甜度很高 ， 可以先尝一下汤的甜度酌情添加糖；
栗子糖水出锅的那一刻，厨房里满满的都是甜香，喝上一口，清甜滋润，暖到心里 ， 干燥的秋分节气里，为自己和家人煲上一碗美味的栗子糖水再适合不过 。
【小提示】：新鲜的板栗很容易煮烂 ， 如果喜欢板栗半化在汤中的口感可适当延长炖煮时间 。
###其它资料参考###板栗煲糖水
材料：黄心番薯1个（约400克）、栗子200克、红糖适量、姜2片、水5碗
做法：
1、栗子用热水浸泡5~10分钟，趁热剥去外衣 。
2、番薯洗净，削去外皮，切块 。
3、将5碗水倒入煲内，下栗子加盖大火烧开 ， 转中火煮10分钟 。
4、再下番薯和姜片，煮至番薯绵软，下红糖调味即可饮用 。
营养作用：
1、板栗可代粮，与枣、柿子并称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"，是一种价廉物美、富有营养的滋补品 。板栗的营养成分主要有：糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐 。
2、板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。栗子还含有核黄素 ， 常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。
3、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。

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