4、鲜香菇：鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇，水分和营养物质保存比较完整 ， 通常煮5-8分钟即可煮熟 。
5、香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食 。
###其它资料参考###香菇好熟 ， 一般煮5分钟就会熟了 。
若是烹饪时间过长的话，香菇中的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分会大部分流失，从而降低食用价值，且口感上会有明显软化、软塌情况，而烹饪时间过短 ， 香菇没有完全熟透 ， 食用的话对自身健康有一定的影响，所以一般煮五六分钟即可 。
判断香菇是否熟了的方法
若是通过时间不好确定香菇是否熟了 ， 也可准备一根筷子 ， 在香菇上扎一下 ， 若是能够扎进去 ， 并且有明显软化回弹的情况，那么说明此时的香菇已经煮熟了，是时候捞出食用了，当然，用筷子扎香菇时，香菇有明显软化情况，并伴有分裂的现象，那么说明煮香菇的时间过长，下次就需要注意了 。
###其它资料参考###香菇放入锅中熬煮五到十分钟左右就能煮熟，这里不可过度延长香菇熬煮的时间，以免香菇营养成分流失或影响它的味道、口感 。熬煮香菇之前要先用温开水浸泡香菇并漂洗它，这样可以缩短熬煮香菇所需的时间，并去除它的灰涩味 。
香菇煮多久才能熟
香菇是我们生活中非常常见的一种食用菌 ， 它已经有数百年的历史 ， 是一种营养丰富且具有一定药用价值的食物 ， 那么我们平时在烹饪香菇的时候需要将它煮多久呢？
通常情况下 ， 香菇下锅煮五到十分钟左右就能熟了 ， 这里我们最好不要过度延长熬煮香菇的时间 ， 不然就会导致它内部营养成分的流失 ， 还会影响香菇的味道、口感 。
我们平时在熬煮香菇之前 ， 要先将它放入温开水中浸泡一段时间并用清水对它进行漂洗，这样做主要是为了缩短熬煮香菇所需要的时间，同时还能减少它内部所带的一些灰涩味 。
###其它资料参考###一般炒香菇时中火翻炒五到十分钟即可 。翻炒时间长短要看香菇的种类和新鲜程度，新鲜的香菇炒制时间稍短，干香菇所需时间较长，不同种类的香菇时间也有所差别，香菇一般切小块翻炒五至十分钟都能炒熟，份量多的情况下翻炒时间就需要久一些 。
牛肉炒香菇做法如下：
用料：鲜香菇10朵、牛肉200克、姜一小块、盐适量、淀粉一勺、生抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、葱少半根、食用油适量 。
步骤：
1、鲜香菇洗净 。
2、切成片 。
3、焯水一分钟，控干水份 。
4、牛肉用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟 。
5、锅中放油，将牛肉煸炒变色 ， 盛出备用 。
6、锅中底油，爆香葱花、姜沫 。
7、放入香菇煸炒 。放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖和适量的盐 。
8、放入牛肉煸炒，水淀粉钩芶，快速翻炒均匀出锅 。
9、牛肉炒香菇完成 。
###其它资料参考###半个小时左右
香菇的8种美味做法
01
香菇粉丝煲
材料：
香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒
步骤：
1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软 。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡
2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片 。
3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒 。再加入虾，直到虾开始变红 。
4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面
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