7.善于利用汤汁
清炖排骨的汤汁也是非常美味的 ， 可以利用这个汤汁制作其他菜品 。例如，可以用清炖排骨的汤汁做绿豆汤、煮面、做饭等，这样不仅可以避免浪费，还可以增加菜品的味道 。
总之，制作清炖排骨需要注意以上几个方面，选用优质的排骨 ， 提前处理好排骨，掌握好炖煮时间和火候，添加适量的调料，搭配好配菜，善于利用汤汁 。只有这样，才能制作出口感鲜嫩、味道浓郁、营养丰富的清炖排骨 。
###其它资料参考###用料：大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半 。
做法步骤：
1、切块准备齐全 。
【清炖排骨怎么炖才好吃】2、我先抄了一下水 ， 然后煎一下至金黄即可 。
3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下 。
4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面 。
5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点 ， 主要清淡 。
6、设置炖排骨键 。
7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂 。
###其它资料参考###清炖排骨又嫩又烂的做法如下：
食材：肋排300g、料酒 6ml、葱8g、姜6g、盐6g、白醋3ml、八角4g、香叶4g 。
1、首先将排骨用清水浸泡一小时，中间换水 ， 泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢 。
2、然后准备姜、葱、蒜，八角、香叶，料酒和白醋 。
3、随后在锅里放冷水，生姜片、葱段 ， 倒入料酒，加入排骨，搅拌均匀，开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出 ， 用热水洗净表层泡沫即可 。
4、再将排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒大火烧开，再转小火炖煮一个半小时 。
一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里 ， 继续炖二十分钟左右 。
6、之后捞出姜、葱、蒜、八角、香叶，加盐调味，最后出锅撒上葱花即可食用 。这样做出来的清炖排骨又烂又好吃 。
###其它资料参考###清汤排骨的做法如下：
1、排骨清洗干净，冷水入锅 ， 大火煮开，然后捞出冲洗干净 。
2、炒锅里面加适量油，将排骨放进去煎至表面金黄 ， 盛出 。
3、压力锅里面放入煎好的排骨，再加入生姜片、大葱，加入适量热水 ， 盖上盖子，煲30分钟左右 。
4、山药去皮，切成段 。
5、将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可 。
###其它资料参考###玉米排骨汤的做法如下：
1、将排骨剁成块状 ， 长短随意 。
2、玉米去皮、去丝，切成小段 。
3、葱切段，姜切片 。
4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉 。
5、往锅里倒油，爆炒一下排骨 ， 倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(一两片即可)一起放入锅中 ， 滴入少许白酒，大约煮40分钟 。
6、煲熟，加入少许盐调味即可 。
###其它资料参考###想要做好清炖排骨，需要做好三点，一想办法去掉排骨的腥味；二想办法把排骨肉做嫩不柴，三想办法汤汁清亮不发黑，做好这三点 ， 就可以成功做好清炖排骨 。
针对以上三点，做清炖排骨，要掌握3个要点，炖好后肉不发柴 ， 汤不发黑，鲜美极了 。下面我来给大家分享一下做清炖排骨的3个要点 ， 总做不好的朋友快来看看，相信对您有所帮助 。
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第一个要点：排骨下锅前必须处理干净
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