1、清热解毒：苋菜能够清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对湿热所致的赤白痢疾，肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等症状均有一定的辅助治疗作用 。
2、增强体质：苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更利于人体吸收 ， 所含的胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质 ， 有利于强身健体 。
3、促发育：苋菜中的铁含量是菠菜的1倍，钙含量则是菠菜的3倍，而且苋菜中不含草酸，所含的钙、铁营养物质进入人体后，容易被吸收利用 。苋菜中含有高浓度赖氨酸，是人体生长发育的必需氨基酸之一，处于生长发育期的小儿和青少年多吃苋菜能够补钙、补铁 ， 促进生长发育 。
注意事项
适宜人群
老年人、幼儿、妇女
禁忌人群
脾胃虚弱者
不宜同食
甲鱼
苋菜味甘、性冷，甲鱼性冷 ， 二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞 。
###其它资料参考###1、红苋菜：性平，在清热的同时还有一定的补益和养血止血功效，尤其适合脾胃虚寒或者体虚的人食用 。而且还因其富含铁、钙和维生素K，可以促进凝血 ， 增加血红蛋白含量并提高红细胞携氧能力，促进造血等功能，属于血虚体质或者有出血倾向疾病的人士适合多食的蔬菜 。
2、白苋菜：口感比红苋菜更滑嫩，且有清肝解毒、凉血散淤的功效，对于暑热或者湿热导致的咽喉红肿等病症 ， 白苋菜亦有一定的辅助治疗作用 。
3、野苋菜：有清热解毒，利水去湿的功效 。在四种苋菜中，野苋菜的食性最寒凉，清热解毒的功效最强 。平素脾胃虚寒、体弱者不宜多吃 。
4、马齿苋：性凉 ， 入大肠经，尤其擅长清热利湿，解毒凉血 。对于湿热泄泻或湿毒肠炎痢疾等病症是很好的药食两用之品 。做菜入汤，马齿苋最好吃的是顶部的嫩芽部分 。
扩展资料：
据测定每100克鲜食冬寒菜中含钙82毫克；镁30毫克；铁2.4毫克；锰2.5毫克；锌1.37毫克；铜13毫克；磷56毫克，硒2.41微克；钠14毫克及维生素C20毫克；胡萝卜素1.2微克等 。
冬寒菜含钙量也十分丰富 。尤其适合需要补充维生素和各种营养素的儿童和处于身体发育期的青少年食用 。
冬寒菜有舒水作用，也有滑肠的效果，可以用冬寒菜来治疗肺热咳嗽，也有热毒下痢的作用，冬寒菜可以去黄疽，对于大小便不通也是有好处的 。
参考资料：人民网-苋菜分红、白、青，没想到功效不同
###其它资料参考###孕妇能吃冬苋菜吗
孕妇是可以少吃一些冬苋菜的，一般来说，对胎儿是不会产生其他影响的，但需要注意的是，不要出现偏食挑食的现象，饮食最好要激活一些 ， 这样才能保证胎儿摄取的营养全面一些 。另外，在怀孕期间要按照医生的嘱咐，定时到医院去进行检查 。饮食一定要合理些，多吃一些有营养的东西，可以多吃一些蛋类，肉类，奶制品，豆制品等等，多吃一些水果蔬菜 ， 要多休息，适当进行锻炼一下 。
冬苋菜的功效与作用
1、利尿通便
冬苋菜中含有多种天然药用成分，它具有一定的利尿功效 ， 可以提高人类的肾功能，也能加快人体内多余水分的代谢，对人类的肾炎以及小便不利和身体浮肿都有一定预防作用，除此以外它还含有大量的膳食纤维，这种物质能促进肠道蠕动，也能清理肠道中积存的垃圾，能润肠通便预防便秘 。
2、清热解毒润肺止咳
冬苋菜是一种性质寒凉的绿色菜品，平时人们食用以后能清热解毒 ， 预防多种上火症状发生 ， 除此以外，冬苋菜还能滋阴润肺 ， 也能化痰止咳，呼吸道疾病高发的季节中，多吃一些冬苋菜就能有效预防肺热咳嗽，以及气管炎和哮喘等多种疾病发生 。
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