驴肉水饺怎么调馅用什么菜??
文章插图
驴肉可搭配韭菜芹菜一起包饺子 。
主料:驴肉1200g、韭菜400g、芹菜400g 。
辅料:油适量、盐适量、十三香适量、花椒面适量、酱油适量、葱姜适量 。
驴肉饺子的做法
1、买的现成的驴肉馅 。
2、韭菜切末 。
3、芹菜切末 。
4、根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油,葱姜末调味,加些水一起搅拌 。
5、和面,醒一下,可以事先和面,再准备馅料 。
6、醒好后揪成小疙瘩,按扁 。
7、擀饺皮 。
8、包饺子 。
9、烧水煮饺子 。
10、出锅 。
文章插图
用料:饺子皮、驴肉、芹菜、清水、盐、酱油、十三香、蚝油、食用油、葱花 。
做法:
1、驴肉洗净用料理机打成肉泥,芹菜洗净用料理机打成菜馅,小葱打成葱花 , 全部混到一起 。
2、加入酱油、蚝油、盐、十三香、清水、食用油,顺着一个方向搅拌上劲 。
3、饺子皮加入饺子馅包成饺子 。
4、蒸锅中加水放进饺子蒸25分钟,鲜香的饺子出锅啦 。
###其它资料参考###驴肉洋葱馅、驴肉大葱馅、驴肉白菜馅、驴肉茴香馅、驴肉芹菜馅
肉质虽然鲜嫩可口,但腥膻味十分重,做不好的话驴肉会发酸,所以需要加很多作料来压制 。
驴肉可以配的菜很多,也可以做纯肉的 。
驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成 。
不过驴肉以蒸饺为佳,包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了 。
扩展资料:
【驴肉蒸饺放什么馅好吃】驴肉芹菜馅蒸饺的做法
1、驴肉、猪肥瘦切成沫 , 放入葱沫、姜沫 。加入花椒粉、五香粉 。盐和生抽一次性放足 。
2、加适量油,可以是生油 。顺时针搅拌均匀 。
3、加入挤干的水焯芹菜 。继续顺时针搅拌均匀 。
4、包成饺子,根据饺子的大小,上锅蒸15——20分钟 。
###其它资料参考###驴肉饺子馅可以搭配的菜有:芹菜、胡萝卜、洋葱、茴香、白菜等 。
1、芹菜
芹菜驴肉馅水饺是一道菜品 , 主料是驴肉、芹菜、面粉,辅料是盐、香油、酱油、葱花、姜末、料酒、植物油、十三香、花椒粉、鸡粉、蒜末 。
2、胡萝卜
胡萝卜驴肉馅饺子是以驴肉、胡萝卜为原材料的制作的饺子 。富含胡萝卜的维生素A,营养丰富 。
3、洋葱
驴肉洋葱馅饺子是鲁菜中一道以驴肉和圆葱为主要原料的饺子菜品,咸香可口,营养美味 。
4、茴香
茴香驴肉馅饺子是以驴肉、茴香为原料,制作而成的水饺,口味独特,具有茴香独特的风味 。
5、白菜
白菜驴肉馅饺子以白菜、驴肉为主原料,搭配香油、鸡精为辅料,富含白菜清甜的口味以及驴肉咸香的味道 , 营养丰富 。
###其它资料参考###1、最佳答案可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅 。这样不仅能够营养均衡,而且味道更好,吃起来也不容易腻 。
2、驴肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分 。在制作驴肉饺子馅的时候,要荤素搭配,不仅能够营养均衡,而且味道更好,吃起来也不容易腻 , 通常可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅 。
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