青菜素馅饺子怎么做好吃 _青菜

小青菜包素菜饺子的做法大全？

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饺子是我们中国人非常喜欢吃的一种食物，平时可能会把饺子当成早餐，但是在一些节日中，中国人是会包饺子，比如除夕的时候，家家户户都会包饺子，因为除夕吃饺子具有团圆的寓意。而饺子有素的也有荤的，人们平时所的青菜都可以拿来做饺子的馅。那么，小青菜包素菜饺子的做法大全呢？我们一起来了解一下吧。
小青菜包素菜饺子是很常见的，而且做法也是很简单，第一步将所需要的小青菜准备齐全，然后把小青菜放到清水里冲洗干净，放到菜筐里，控水沥干待用，接着就将小青菜放到案板上，用菜刀将它们都尽量剁的越碎越好。而素菜饺子的馅料不能和我们之前调馅一样，直接向里面加入调味品，一般都是需要用砂锅翻炒一下。把锅烧热加入葡萄籽油，油热后，将切好的小青菜倒进锅里，翻炒。等小青菜炒软后，就向锅里加入1勺蚝油和1勺食用盐，一起翻炒均匀，馅料入味就可以关火了。
最后等小青菜馅料晾凉后，就开始进行包饺子了，大家也可以加自己喜欢的配料到馅料里面再包饺子，然后人们可以捏成自己喜欢的形状，做法还是比较简单的，如果人们不会的话，可以跟身边会的人学学。

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青菜馅饺子做法如下：
主料：饺子专用小麦粉400克、水220克、猪绞肉200克、小白菜200克、干香菇10克、大葱25克
辅料：生抽12克、老抽12克、白胡椒粉0.5克、五香粉1克、胡麻油5克、香油5克、盐适量
第一步、首先准备好食材，如图：
第二步、用热水把干香菇冲洗干净，然后再用开水浸泡，泡好后晾干留用，如图：
第三步、再把青菜洗干净后放入开水锅烫一下捞出，如图：
第四步、把香菇挤干水分切碎，青菜和大葱都切碎备用，如图：
第五步、先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉中，朝一个方向搅拌，分多次少量加，等全部吸收后调入五香粉、白胡椒粉，加生抽、老抽，搅拌匀再调如胡麻油和香油拌匀，如图：
第六步、将葱碎和香菇碎加入肉馅中拌匀，如图：
第七步、最后加入青菜碎拌匀，包饺子的时候再调盐，如图：
第八步、往饺子专用小麦粉中慢慢加入220克水，和成面团，饧十分钟，如图：
第九步、将面团分块搓成长条，切成小剂子，如图：
第十步、将小剂子压扁后擀成饺子皮，如图：
第十一步、包饺子，包好后放入开水锅煮熟，饺子就做好了，如图所示：

###其它资料参考###材料
水饺皮300g ，青江菜200g，胡萝卜30g，香菇30g，芹菜20g，五香豆干150g ，姜3片，盐2小匙，香菇精1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许
做法
1.青江菜洗净后汆烫约1分钟，捞起泡入冷水冰镇后切末备用。
2.香菇泡软切末；五香豆干切细?。缓懿贰⑶鄄恕⒔心┍赣?。
3.取一大容器，放入作法1、2准备好的材料、调味料一起搅拌均匀成素菜内馅备用。
4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的素菜内馅内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。