青菜总是炒不青怎么办 _青菜

炒青菜时，怎么样才能炒的又青又脆呢？？

文章插图
生活中青菜也是一种非常好吃的蔬菜，而且它的营养价值也是非常高的，尤其是南方人，他们特别的钟爱青菜，因为北方人他们吃白菜吃的比较多，到了冬天这个季节，吃青菜的人也是尤为的多的，他们吃青菜的时候都是喜欢去清炒青菜，或者是用香菇炒青菜，青菜的做法也有很多种。
一、想要炒出来的青菜翠绿，可以先将青菜焯水。
炒青菜的时候，先将锅中的水烧开，放入一点食用盐，然后将青菜放到锅中去过一遍水，这样再去炒青菜，青菜就会非常的翠绿。
二、炒青菜的时候也是不需要帮青菜放到锅中焖太长时间。
在我们炒青菜的时候，一定要速战速决，不要去帮青菜，放到锅中焖太长时间，因为闷的时间长了，青菜容易发黄，看起来没有食欲。
三、焯过水的青菜，炒起来更加的容易。
对于这种焯过水的青菜，它不用煮的时间太长，只要起锅烧油，然后放入青菜煸炒，再放入食用盐和蒜末就可以了。
青菜是一道非常下饭的菜，也是非常好吃的，所以我们在制作青菜的过程中也是非常的方便，因为青菜它不需要去炖，它炒的熟也是非常的快的，夏天的时候只需要一碗米饭，还有一盘青菜就足够了。
对于现在很注重身材的人来说，她们吃青菜根本就不会去用油炒了，他们直接水煮青菜，然后每天吃一些水煮青菜就可以了，因为水煮青菜，也是没有油。吃起来也是比较清淡，还可以刮自己身上的油脂，也是非常好的。青菜的做法也有很多种，而且喜欢吃青菜的人也是非常多的尤其冬天的青菜更加的好吃，所以如果想要青菜炒出来翠绿的话，就是要先去过一遍水。

文章插图
引言：孕妈妈在怀孕之后一定要多吃一些青菜，只有这样才能让身体更好新陈代谢。青菜颜色比较翠绿口感脆嫩，所以吃起来的时候就会非常香。小编今天就来跟大家说一说，炒青菜时怎样才能炒得又青又脆？
一、如何才能让青菜又青又脆？如果想让青菜又青又脆，首先就要将青菜进行焯水，因为所有的青菜在抽水之前都是很硬的，焯水之后就会变得非常的软。焯完水之后不能立马下锅翻炒，要加上盐和食用油，这样的青菜炒出来之后，不仅会保持翠绿的颜色，而且不容易变色。将青菜冲完水之后一定要用大火炒，因为大火炒出来的青菜出水量比较少，而且有的时候会不出水。
二、做香菇炒青在炒青菜的时候，可以根据自己的口味进行选择，小编建议大家可以尝试一下香菇炒青菜。先把青菜准备好放在水里洗干净之后焯水完就可以准备好香菇，香菇切成块和青菜放在一起，大火把锅烧热之后，再把青菜和香菇倒入锅中进行翻炒。如果想要青菜和香菇变得更好吃的话，就可以加一些盐和少量的食用油，这样的青菜吃起来不仅不腻，反而很香甜。
三、青菜有什么好处？小编想说的是青菜吃多了会补充人体里面的维生素，这样的话其实是非常好的。有很多人是肉食动物，如果一直吃肉的话，不仅使身体达不到营养均衡还会出现便秘的情况，在家里面吃饭的时候一定要多吃一些青菜，因为只有这样才能够让身体的营养达到均衡。在炒青菜的时候一定要大火翻炒加入调味料翻炒均匀之后就可以出锅了。平常的时候一定要多吃一些青菜，这样的话身体才能够越来越好。