扩展资料：
排骨的食用方法：
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质 ， 在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
排骨的存储：新鲜的排骨如果需要长时间保存 ， 可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质 。
###其它资料参考###排骨炖的时间根据排骨的量的火候的大?。?在家庭三人的食量下：
1、用小火慢炖，需要一个半小时左右；
2、中火炖，要一个小时左右；
3、大火炖，要10到20分钟；
4、炖排骨需要在冷水时下锅 ， 等水翻滚两三分钟，充分除去排骨内的血沫，然后捞出放入砂锅 ， 再倒入开水高于排骨1到3厘米，然后放入葱蒜等调料 ， 在出锅前加入盐即可 。
###其它资料参考###1、排骨炖一个小时左右就熟了 。如果想吃软烂一点的排骨,至少需要炖2-3小时,才能将排骨的骨头全部煮到软烂的程度 。但如果想要吃比较有嚼劲的排骨,那么一般一个小时左右的时间就已经足够,煮太久会影响口感 。
2、小技巧：在炖排骨放点醋，可以使其易熟 。将少量的茶叶用干净的纱布包好扎紧，以防茶叶外泄影响肉的食用 ， 放进锅里和肉一起炖，肉会熟得很快 ， 味道有一种若有若无的清香 。在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可使的汤味道更鲜美 。
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