芦蒿，分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地 。其营养丰富，含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素 。具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效 。还对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜 。清热止咳芦蒿全草入药、有止血、消炎、镇咳、化痰之效 。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好 。
平抑肝火芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效 。
保护头脑芦蒿根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份 。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用 。
营养价值每百克芦蒿嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克 。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等 。
1、现代研究表明，芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上 。
2、芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂，缓解心血管疾病均具有较好的食疗作用 。
3、芦蒿根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份 。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用 。
【新鲜芦蒿的功效与作用 芦蒿的功效与作用】
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