核心功效
预防便秘、降低血脂、防癌
简介
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒 。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米 。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时 。古人所吃的大米都是糙米，即把稻粒最外面的一层稻壳去掉剩下的米 。人们在长期的饮食实践中发现，这种糙米不但能够充饥果腹，而且对人体有极大的营养价值 。
1、预防便秘：糙米还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌 。
2、降低血脂：糙米的膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂 。
3、防癌：糙米胚芽内含有防止癌产生的物质 。IP6(肌醇六磷酸)为精米4.56倍，能降低胆固醇和血脂肪，具有抗氧化作用，可治疗肾结石，对前列腺癌的生长有抑制作用 。
文章插图
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
【糙米糙米的功效与作用 糙米有什么功效和作用】不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
糙米茶：用没沾油的锅，把糙米翻炒，不要爆裂，炒到黄褐色为止 。同时在锅中放八碗水煮开后放进炒过的糙米马上停火，放五分钟，将糙米过滤后当茶喝 。
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