山药汤要炖多久能熟 _山药

山药炖多久能熟？

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八到十分钟
煮薄山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了。
一般煮山药的时候，菜山药是变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了。
扩展资料：
山药食用注意事项：
1、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
2、山药与海味不要一起吃，一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
参考资料来源：百度百科-山药
参考资料来源：人民网-山药健脾益胃哪种人不宜吃山药

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有些人是第一次做山药排骨汤，不会把握时间，不知道几时煮熟。那么山药排骨汤要炖多久熟?山药排骨汤要煮多久熟?
山药排骨汤要炖多久熟
炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。
山药排骨汤的做法
1.山药去皮切块，泡在盐水中备用。
2.汤锅内烧开水，下排骨飞水备用。
3.将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟。
4.出锅前加食盐调味，撒入葱花即可。
炖排骨汤的技巧
第一，想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些，炖出得汤不油腻，含钙高
第二，排骨买回家，要先用清水洗净，再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西，不然会影响口味
第三，冷水下锅，而且要一次加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜
第四，要等快好的时候再加盐，加的早了会导致肉质收缩，影响口感
第五，可以在汤变白后加入少量食醋，可以令钙质充分煮出
第六，排骨汤要炖多久可以根据自己的喜好来控制，一般来说，2个小时左右的汤最鲜美。
###其它资料参考###要炖30分钟，做法如下：
准备材料：排骨750克、铁棍山药2根、玉米1根、葫萝卜2根、姜片适量、盐适量、香菜叶少许
1、新鲜玉米用奈瓷刀切块，生姜切片。
2、葫萝卜，山药用奈瓷削皮刀去掉外皮。
3、切块，备用。
4、排骨洗净血水，焯水两分钟。
5、用流水冲洗干净，浮沫。
6、把排骨、玉米、姜片放入汤锅，加入足量冷水，大火烧开，转中小火炖一小时。
7、加入切块的山药和葫萝卜，继续炖煮30分钟。
8、炖至山药葫萝卜熟了即可。
9、出锅前加食盐调味，喜欢胡椒粉的可以加胡椒粉，表面放香菜叶。

###其它资料参考###煮山药的时间看淮山药的情况来明确的。煮薄淮山药，水开以后煮3到5分钟上下就能熟，而厚淮山药需要煮8到10分钟上下，针对淮山药段来讲，15分钟上下就可以煮熟了。一般煮山药的情况下，菜山药是变为半透明，铁棍山药变为软绵绵的便是熟透。
煮山药的水可喝吗
煮山药的水可喝。将淮山药清理干净以后，用冷水煮，淮山药中的粘液蛋白质、矿物、维他命、矿酸木薯淀粉等成份都是溶在水中，因而煮山药的水为能够喝的。