白胡椒煲汤有什么好处 _胡椒

煮汤时放胡椒粉好吗？？

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放胡椒粉好。
胡椒有镇静，温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症。
煮汤的时候放胡椒粉可以提鲜，胡椒粉在汤刚好翻滚时候放进去最好。
扩展资料：
胡椒粉的功效与作用：
1、白胡椒粉性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；
2、白胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；
3、肺寒痰多的人可将白胡椒粉加入羊肉汤，以温肺化痰；
4、有白胡椒粉的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒；
5、平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒；
6、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。
参考资料:煮汤时放胡椒粉的好处--人民网

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鸡汤里加胡椒粉，是通鼻的完美食物搭档。胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。
1、白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；
2、胡椒粉的气味能增进食欲；
3、胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；
4、胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。
扩展资料：
1、煲汤时胡椒分量视个人接受程度，不必一次食多，可从少量起，特别要看天气，有时秋冬还可以穿短袖，这时煲汤用的胡椒不宜过多，如果天气寒冷，不妨多加一些。
2、一般人群均可食用；消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎、眼疾患者慎食。
3、胡椒保存方法极其简单，将胡椒密封在玻璃瓶中放置于干燥通风处即可。一般情况下，为了品尝到胡椒最纯正的味道，建议在食用时再将胡椒磨碎成细粉，现磨现用。
参考资料来源：人民健康网-胡椒不只是调味，还能治?。?
参考资料来源：人民网-胡椒粉的功效与作用学会区分黑白胡椒

###其它资料参考###该汤可以调理脾胃虚寒、温中暖胃、行气止痛功效。
适合脾胃虚寒证、亚健康、健康人群均可用作为日常食养保健。
中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃虚寒就会影响运化功能，时间久了严重影响人体健康。
脾胃虚寒是脾胃虚损的常见表现。暴饮暴食、爱食生冷、脾胃虚弱、过度劳累、久病不愈都可能导致脾胃阳气虚衰，出现腹胀食少、脘腹冷痛、喜温喜按、四肢发凉、大便稀溏、舌淡苔白润、脉沉迟无力等症状。
该汤方性温热，秋冬宜温补，老少皆可。不过对于口渴发热、口臭、牙龈肿痛、便结尿黄等胃火偏盛者则不宜食用；口干咽燥、大便干涩、胃脘灼痛等胃阴亏虚者也不宜应用。
扩展资料：
白胡椒炖猪肚是民间传统食疗方，这道药膳主要采用猪肚为食材来补脾胃，是中医“以脏补脏”思想的应用范例。
在选购食材时，猪肚应挑选新鲜健康、组织坚实、黏液较多、外表白色略带浅黄、内部无硬粒、硬块者为佳；白胡椒粒为药食两用药材，表面灰白或淡黄色、气芳香、味辛辣、温中散寒，以产于广东、广西、云南等地区的为最佳。