烤棉花糖是用什么做的 _棉花

棉花糖是用什么做的？？

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棉花糖是用砂糖做成的。将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成。
1：常态熬煮法，当原料内的砂糖比例较高，转化糖和淀粉糖浆比例较少时，可采用此法。熬煮温度约105度，待糖液冷却到60度时与明胶混合。
2：半熬煮法，当原料中砂糖比例较低，淀粉糖或转化糖比例较高时采此法，其加热温度至80度即可，与明胶混合温度约在60度左右。
3：低温加工法，当原料内砂糖含量极低时，就不必用高温溶解砂糖，可以减少等待冷却与明胶混合的时间。
市面上的棉花糖机大致分为2大类。
其中一类即为大家所熟悉的“拉丝”棉花糖机，可将棉花糖丝做成一条5-13厘米宽的彩色带子，把丝拉出盆外3至10米远，像艺术表演一样。但由于该类棉花糖机出的糖丝无法造型，因此大部分的棉花糖销售者均是将糖丝做成比较简单的棉花糖球。
此类棉花糖机价格从几百元到几千元都有，不同的价格、不同的质量，越好的“拉丝”棉花糖机，拉出的丝越长、越宽，且不容易断裂。
另一类为“艺术花型”棉花糖机，可将棉花糖丝通过精湛的技术做成各种形状的花型，五颜六色，非常漂亮。此类棉花糖机专用于制作各种形状的棉花糖，如：伞形、帽子、葫芦等等。
该类棉花糖机一般价格不菲，市面上能够制作花型的棉花糖机价位都在3800元左右。该类棉花糖机由于需要较高的技术，专业性较强，因此市面上并不常见。

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材料：棉花糖花生米
1、棉花糖放在烤盘上，烘烤的过程中棉花糖会膨大，注意间隔
2、烤箱150℃，烤8分钟左右，棉花糖膨胀
3、取出后在每颗棉花糖中间放上花生米，继续烤
4、等到棉花糖表面焦黄即可出炉，大概15分钟左右
烤棉花糖，高温会使里面的明胶成分溶解，棉花糖内部会形成流状，而表面又因为外部的高温迅速融化又迅速黏结在一起，形成脆糖皮，所以外焦里热的口感，其实十分值得一试。
###其它资料参考###棉花糖是一种特色甜食，将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似。下面我给你分享一下烤棉花糖的做法吧。
烤棉花糖的材料准备
【烤棉花糖是用什么做的】
烤棉花糖的做法步骤
1.准备好棉花糖、盘子和巧克力酱
2.用签子串起棉花糖，其它的放在盘子上
3.送入预热好的烤箱中层：180度上下火，烤5~8分钟
4.时间到了，取出棉花糖
5.最后在棉花糖表面挤上一些巧克力酱
6.就是这样的，享受美味，两种甜味配合，真是好吃
棉花糖的内容
蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。
棉花糖制作机是台像个大碗的机器，机器的中心部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心运动将糖浆从小孔中喷射到"大碗"的周围。由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越?。痰迷娇?。因此，研究人员把加热腔中的小孔直径设计得很小，只有50微米，从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝，不会粘在一起。