三、然后再将准备好的金针菇放到容器中 。
然后我们将准备好的金针菇放到容器中 ， 然后将调好的料汁叫进去搅拌一下，最后再放上一些香菜，这样凉拌金针菇就做好了，非常的好吃美味 。
金针菇还可以用油炸着吃 ， 也是非常的美味的，我们可以打上一个鸡蛋 ， 然后将金针菇清洗干净之后，把它分成一片一片的，然后蘸上鸡蛋液，然后再油温80度左右的时候将粘上鸡蛋液的金针菇放到油锅里面去，炸炸至金黄就可以捞出来了，再撒上一些椒盐，也是非常的好吃 。
金针菇也可以用来做火锅，麻辣烫都是非常的美味的 ， 平时我们可以在家里面做火锅的时候，将金针菇上面放上一些肥牛肉，这样在吃火锅的时候放上肥牛金针菇也是非常的美味好吃，在家里面想吃的朋友可以去学着做 。这样做出来的金针菇 ， 家里面的老人，孩子都喜欢吃 。
###其它资料参考###胡萝卜凉拌金针菇】
【制作食材】金针菇，胡萝卜 ， 芹菜，食用盐，白糖，生抽，陈醋，老干妈，小米椒
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道胡萝卜凉拌金针菇的美食做法，家常美味，非常简单 。先来把做胡萝卜凉拌金针菇需要用到的材料准备一下，准备一小把金针菇，然后再准备一根胡萝卜 ， 一根芹菜，准备适量的小米椒，小米椒是让喜欢吃辣的朋友准备的 ， 如果不太喜欢吃辣的话，可以不准备小米椒 。然后再准备适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，老干妈 。将它们全部准备好了之后就可以开始今天这道胡萝卜凉拌金针菇的制作了 。
2、咱们先来处理一下金针菇，将咱们准备好的金针菇取出来放到案板上，用刀切去根部，要切去多少根部可以根据自己买来的金针菇根部的大小来决定，但最好不要切去太多了，因为切得很多的话 ， 就容易造成浪费 。金针菇根部切完之后咱们就将它用手撕成小朵，然后放到一个盘中 。
3、金针菇撕成小朵之后，咱们将它放到清水中稍微浸泡，然后再清洗一下，清洗干净了就捞出来 ， 放到一旁控干水分备用 。将准备好的胡萝卜清洗去皮切成胡萝卜丝 。胡萝卜丝能切多细就切多细，因为凉拌菜吃的是胡萝卜比较脆嫩的口感 ， 而胡萝卜越细，口感越脆 。
4、再将准备好的芹菜去叶清洗一遍 ， 斜刀切成丝 ， 芹菜丝也是要稍微小一点的，这样吃起来口感好，切完之后先放到一个盘中备用 。接下来咱们起锅烧水，锅内放上1/3锅的清水，然后把水煮开 。
5、水开之后咱们将金针菇全部倒进去焯水两分钟，两分钟之后金针菇就已经熟了，咱们将金针菇捞出来放到准备好的凉水中泡凉，然后捞出来挤一下水分，再放到一个碗中，碗要大一点 。
6、炒金针菇的水不要倒掉，把咱们准备好的芹菜和胡萝卜也全部放进去焯一下水 ， 焯完水之后捞出来控干水分和金针菇放到一块 。食材都放进去了，那么咱们就可以开始调味了，向里面加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋和老干妈，喜欢吃辣的朋友再把准备好的小米椒切碎放进去 。将它们全部搅拌均匀就可以出锅装盘食用了，一道非常美味的胡萝卜凉拌金针菇就这样完成了 。
###其它资料参考###金针菇的家常做法有：蒜蓉粉丝针菇、茄汁金针菇、凉拌金针菇等
一、蒜蓉粉丝金针菇
原料：金针菇、绿豆粉丝、大蒜、红椒、香葱、蚝油、味极鲜酱油、蒸鱼酱油 。
1、准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟 ， 蒜、红椒切碎备用 。
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