金桔磅蛋糕
菜谱简介
因为糖渍金桔的加入 ， 蛋糕很湿润 ， 糖水煮过的金桔口感有点糯，味道我很喜欢！温热的时候吃最好，气温太低，凉透了以后会稍微有点硬实！
材料
18*18厘米方模量：
黄油100克
糖粉100克
鸡蛋2个约100克
面粉100克
杏仁粉40克
糖渍金桔（切碎）150克
做法
1、先做糖渍金桔，很简单 。糖和水按1：2的比例煮沸 。
2、金桔对半切开 ， 去核，放糖水里煮3-4分钟 。不要煮太久，不然太软了 。然后浸在糖水里过夜 。
3、黄油软化，加糖粉打至体积变大颜色发白 。
4、分次加入蛋液打匀 。如果出现油水分离，可以微波炉打10秒温热一下再继续搅拌，或者加一些面粉一起搅打 。
5、加入沥干水、切碎的糖渍金桔，搅拌均匀 。
6、加入杏仁粉（无需过筛）和低粉（过筛），拌匀 。
7、倒入模具，抹平 ， 放入浸泡好的金桔，不用往下压，蛋糕会膨胀变高 。因为有切碎的金桔，上色不会均匀！
7、入烤箱175度，约20分钟，表面上色即可 。
金桔杯子蛋糕
材料
鸡蛋2个.牛奶100克.植物油70克.白糖20克.糖煮金桔100克.糖煮金桔汁50克.低筋面粉150克.泡打粉1小勺.金桔90克.白糖40克.清水1小勺
做法
1、先将金桔洗净对半切开.去籽放入奶锅加糖.水煮开转小火煮至金桔变软关火放凉备用 。
2、牛奶加糖.加油.加糖煮金桔汁用蛋抽搅拌至无油珠状，加入鸡蛋搅拌均匀.再加入煮好的金桔拌匀（煮好的金桔切小块） 。
3、低粉加泡打粉混合过筛加入液体中切拌均匀.装入杯子表面撒酥粒.放入预热好的烤箱180.中层.25分钟即可 。
###其它资料参考###大家都知道红豆具有益气补血的作用 ， 常吃红豆对身体好，小董想到之前在家买的红豆还没有吃完，外面买的红豆这么好吃，那在家是不是也可以自己做红豆饼呢，说做就做 ， 用半碗红豆加1碗面粉做一道香甜开胃的红豆饼 。【主要食材】：红豆，面粉，酵母粉，白糖，鸡蛋，牛奶，黄油
【具体制作方法】：1、红豆先清洗干净 ， 然后提前一晚上泡发
2、盆里面准备四百克的面粉，放五克的酵母粉，放十克的白糖，然后打入一个鸡蛋，用温牛奶和面 ， 搅拌均匀，搅拌成絮状开始和面，将面和成面团，
3、和成面团之后加入黄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大
4、锅中烧水，水开上汽之放红豆蒸一下 ， 蒸二十分钟左右
5、将蒸好的红豆取出来，醒发好的面取出来，将面揉搓排气
6、擀成薄饼，在饼上面刷一层熟油，折叠起来，再刷一层油，折叠起来，然后在擀成薄饼，这样可以增加层次感
7、擀成薄饼之后，将蒸好的红豆放饼上面，将红豆铺均匀，红豆铺均匀之后按压一下，将饼折叠一下，擀薄一下，
8、切一下 ， 先中间来一刀，这样给它切成小块，这样饼剂子就做好了
9、电饼铛刷油，然后放入饼坯，盖上盖子煎两分钟，两分钟后翻面，另外一面也煎两分钟，这样煎至两面金黄酥脆就可以了
这样做出来的饼外焦里嫩层次分明 ， 特别好吃喜欢的朋友可以在家做一下
【小贴士】:1、用温牛奶和面可以让面更加的暄软，做出来的饼口感更加软
2、如果想让饼的层次感更多的话，可以多刷油多折叠一遍
3、烙饼的时候用小火慢烙，这样不会出现夹生的情况
###其它资料参考###正确歌词：螃蟹一呀爪八个，两头尖尖这么大个，动动夹子，有力气，抬抬脚?。?最神气 。
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