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1、小白菜 。小白菜和大白菜的生长都需要冷凉的气候，但是小白菜的生长期更加短，在播种后20～40天即可采收食用 。
2、儿菜（芽芽菜） 。儿菜清脆爽口、营养价值很高 ， 是很多人都喜欢种植的蔬菜 。儿菜生长期长，是喜温凉湿润的二年生蔬菜 。每年的9月上旬是儿菜的最佳播种期 ， 翌年1～3月份采收 ， 生长期120～130天左右 。
3、上海青 。上海青又叫“瓢儿白”，这种蔬菜在快餐中很常见 。上海青喜冷凉的气候 ， 最适宜生长的温度为15～22℃ ， 能耐零下5℃的低温，这种蔬菜生长期短，30～40天即可成熟 。
【白露季节能种哪些蔬菜和水果 白露季节能种哪些蔬菜】4、菠菜 。菠菜生长周期短，45天即可收获 。菠菜比较耐寒，其最适宜的生长温度为15～20℃，地上部分能耐6～8℃的低温 。白露时节播种菠菜，到了霜降时节即可收获 。
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