步骤7、然后再把面卷顺过来擀长,再卷起 。这样做的目的是让面团的组织更瓷实一点,而且免揉了,比较省事 。
步骤8、最后再把小面团揉圆成,擀成1厘米厚的小饼 。这时候,如果想吃油大一点的就可以用平底锅烙,两面油汪汪的小油饼很好吃,可以烙带油的也可以烙成不放油的 。我是用烤箱烘烤了,比较省事,家里有烤箱的可以选择我这个方法 。
步骤9、把小饼摆入烤盘,烤箱180度预热下火,烤盘放下层,烘烤10分钟,然后再翻面烘烤10分钟即可 。用烤箱烤不用看锅,熟的比较均匀,推荐这个做法 。
步骤10、烤好的小饼特别的暄松,因为我不放油,用手抓着吃很享受 。
步骤11、好吃哦~
芋头小甜饼的做法2芋头鸡汤的做法
一、芋头鸡汤的用料
土鸡 半只
小芋头 5个
小白菜 2棵
姜 1块
大葱 半棵
盐 少许
水 适量
二、芋头鸡汤的做法
步骤1、土鸡半只,清洗干净 , 去掉杂毛 , 直接放锅中 , 倒适量水同煮;鸡也可以剁小块;
步骤2、待水开后,用小筛网将浮沫撇出,这样做的好处就是汤的鲜味和营养不流失;
步骤3、浮沫撇掉后 , 将姜片、大葱段入锅中 , 其它调料不用放,调料太多会压了鸡肉的鲜味;尤其是八角花椒这些更不要放;
步骤4、盖上盖子,转小火,慢慢煲炖;南方叫煲,北京叫炖,我感觉意思都差不多,慢慢咕嘟着吧;中途如果需要添水一定要加热水;
步骤5、煲汤时可以把小芋头去皮,为防止氧化可以泡在凉水中,等要用的时候再捞出来;小白菜可以换成油菜、菠菜等绿叶的,跟浓白的鸡汤配着好看,同时叶片也能吸油,吃起来香,汤喝起来不油腻;
步骤6、芋头切滚刀块,小白菜切寸段;不要过早切,防止芋头氧化变黑和青菜中的维生素C流失;
步骤7、待鸡汤煮到汤浓肉烂时,将芋头锅中,盖盖子焖煮10分钟左右;出锅前将小白菜入锅中烫变色,再根据口味撒少许盐 。
步骤8、一锅鲜美的芋头青菜鸡汤做好了,一周喝一次,滋润肠胃还能预防感冒 。喝剩的鸡汤煮粥煮面倍儿香!
###其它资料参考###芋头糕饼怎么做好吃?
配方很多,自己家可以随意和面粉、糯米粉搭配制作 。
如:用芋头给大家做一道面食,就是与糯米粉搭配在一起,做了一道小饼,吃起来香甜又软糯
准备一把赤红豆,加上清水浸泡3个小时,再把芋头的外皮削掉,将芋头切成片,都装在一个盘中,放在锅里蒸熟了 。把蒸熟的芋头倒在一个大碗中,用擀面杖(或者是叉子)捣成泥,再加上酵母3克、适量的糯米粉,搅拌成面疙瘩,上手揉成一个面团,盖上盖子醒发至2倍大 。
芋头糯米饼
下面在锅里倒上凉水,把泡好的赤红豆放进去煮熟,煮熟后,把赤红豆捞出来,趁热加上2-3勺白糖,用擀面杖捣成细腻的红豆沙备用 。在案板上多撒点干面粉,把醒好的面团放在上面,排出里面的空气,搓成一个长条,切成一样大的剂子 。把每个剂子揉圆按扁,放在点豆沙馅包起来,再一次揉圆按扁 , 撒上一层白芝麻按压一下,这样生胚就做好了 。接下来,在电饼铛里刷上一层油,把生胚放进去煎一下,煎的一面定型翻面 , 大约烙5分钟左右,两面都是金黄出锅 。
芋头糯米饼
需要注意的地方:
第一:先把芋头切成片 , 放在锅里蒸熟了,用芋头泥和面,这样做出来的芋头糯米饼,香甜又软糯 。
第二:如果家里有豆沙馅的话,就不用煮赤红豆了(大家可以一次多做点豆沙馅,放在冰箱里储存即可) 。
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