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海参煮多久可以吃( 二 )

生活百科海参


问题三：泡发好的海参煮多久才好1，先把海参用清水泡2天，放在冰箱保温里，一天一次换水：
2，开口去牙，每个海参肚子里有一个因内脏留下的小口，沿着个小口到头部、尾部
3，锅内多加水烧开，把去牙的海参放到锅内大火煮，开锅后，调至小火，根据海参大小和自己的口感，煮40-60分钟左右；
4，关火后，让海参在水里自然凉透，再换纯净水泡两天，（放在冰箱保险里）一天换一次水
5，把发好的海参单个的捞出，食用时化冰即可加工 。青岛资深老尹家海参为您解答
问题四：新鲜海参是不煮一下就能吃？要煮多长时间？一般要在锅子里煮上1个小时，然后焖凉，才能熟 。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比较硬脆，日本人都会吃生的，所以问题也不大 。先把水烧开，海参入锅变形即可，还有一点，海参好了之后要从煤气灶上拿开，免得底火会把海参煮烂 。
不同形态不同品质的海参煮熟的时间不同，因此最简单的方法就是不要用时间去衡量海参是否熟了，而是掌握海参的手感―只要海参煮到熟透、用筷子轻轻一戳就能透、一夹海参两端自然轻微下垂就可以了 。
问题五：海参要煮多久一小时
问题六：干海参煮多久才会熟你说的是发制过程吧？淡干海参涨发：1.先将干海参用清水浸泡20-30小时，清理内脏 。2.沸水煮两遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻 。3.将0.2-0.8%海立美用温水化开，降温后加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2：1加入冰块，（也可不加冰块，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，发好为止，最后放入开水中煮5-15分钟即可 。
###其它资料参考###生海参需要煮10分钟到30分钟左右的时间就可以吃了 。
如果是新鲜的生海参，由于肉质相对软糯，所以煮制的时间也会比较短，10分钟左右的时间可以煮熟，就可以食用 。如果是干海参，也就是将新鲜海参晾干后制成的一种食品，虽然不易腐败变质，比较容易保存，但是质地比较坚硬，所以煮制的时间也会比较长 ， 可能需要30分钟左右的时间 。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲 。全球有900多种，我国约140种 。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域 。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参 ， 也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海 ， 主要经济品种有梅花参等 。
海参的挑选妙招：
1、体型：海参体型完整、端正这一点非常重要，说明海参的新鲜程度和品质质量 。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的 ， 另外体型弯曲干扁说明海参捕捞已久 。
2、干燥度：干海参要足够干 ， 即含水量小于15% 。
3、色泽：不要购买颜色发白的海参，发白的是盐渍海参，其中的盐份越多，营养损失就越大大 。优质的海参应该是深褐色或浅黑色，色泽并不均匀 。
4、水发率：购买干海参时不要一味追求价格便宜 ， 要结合干海参的泡发率来进行综合比较 。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参 ， 而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用 。
5、质感：干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻 ， 干瘪，敲击有木炭的空心感 ， 掷地有弹性、有回音，这样的海参一般为上品 。

###其它资料参考###题目中的生海参应该是指的活海参，单纯煮的话需要1.5-2个小时 。
一、把海参煮透：活海参看似软绵绵的，想要把它煮透，是非常困难的 。

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