肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；
干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈 ， 叶底匀亮 ， 呈淡绿底红镶边 ， 冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香 。
###其它资料参考###好 。
通武夷肉桂茶的价格是300元/斤，高档点的价格是1500元/斤 ， 还有一些好的肉桂茶 ， 不能按照价格来定 。
肉桂茶的价格是根据市场、品种和颜色确定的，不是固定价格 。任何品种都有好坏之分，最好的和普通产品的差距也不例外 。肉桂茶，具有去绿茶之苦，乏红茶之涩的特点 。它属于乌龙茶中的武夷岩茶 。从茶叶品质来看，属于半发酵茶，茶叶品质温和，营养丰富，适合饮用的好处很多 。
###其它资料参考###对于武夷岩茶来说，很多人都喝过，但是很多品种长得太像了，感觉都傻傻分不清，对于大红袍、肉桂、水仙这3种岩茶来说，确实令人很难分辨，在有包装的时候 ， 大家可能能知道 ， 要是直接散放的话 ， 估计大家就很难辨别 ， 大红袍还是大家最熟悉的茶叶之一，对于肉桂和水仙来说，可能喝的人相对少了很多，他们单从外表来说的话，很多不经常喝的人估计很难分辨，那么对于喜欢喝武夷岩茶的人来说，应该怎么区分呢？
1、大红袍
大红袍是乌龙茶的一种，很多人都会以为是红茶 ， 其实大红袍是产于福建武夷山的岩茶 ， 形状呈现条索紧结的样子 ， 颜色有点黑褐色的感觉，冲泡之后的汤色呈现出橙黄色，而且香气带有兰花香，喝起来没有什么苦涩的感觉 ， 润滑且有回甘，冲怕7、8次还有香味 。
2、肉桂
肉桂可不是人们以为的花椒大料这样的调味品，肉桂茶也不是弥漫着这样的味道，肉桂是武夷岩茶中著名的品种之一，肉桂又被叫做玉桂，香味辛锐持久，跟大红袍的味道有明显的不同，有的人认为肉桂是有桂皮的香味，有的人可能就喝不惯这样的茶，不是花香的味道，但是香气也是持久的，口感还是比较鲜爽的 。
而且肉桂的产量也是比较低的，所以这样一来，喝的人可能就更少了 。肉桂适合搭配红茶、柠檬皮、桔皮、香草豆、小豆蔻、月桂叶、玫瑰果、山楂果、杜松果、茴香子、玫瑰花、绣线菊、马鞭草、覆盆子叶、薄荷叶、香蜂草、菩提花 。
3、水仙
水仙并不是什么有人以为的植物，水仙茶是福建的名茶，也是属于乌龙茶的一种，水仙的茶叶外形肥壮，这个算是比较好辨认的 ， 叶子比较肥大，而且色泽呈现出绿褐色，是这三种岩茶中最好辨认的一种，茶叶边缘有点鲜红色，香气清高细长，兰花香是比较明显的，滋味清醇爽口，不喜欢岩茶那么浓郁口感的，可以试试水仙茶的滋味 ， 很清幽的感觉 。
###其它资料参考###外观
看外观,由形状来辨别.每种茶叶都有一定的标准形状. 如龙井茶为片状,文山包种茶为条索状,冻顶茶为半球形,高山茶为半球形或球形,闽南乌龙为全球形. 看色泽(茶乾之外观色泽)以色泽均匀带油光者为佳.如红茶以深褐色有光亮者为上绿茶需茶芽多,且呈翠绿色者为佳包种式乌龙茶贵在有灰白点的青蛙皮状,比较深绿色. 茶叶条索愈紧缩愈好茶菁愈嫩绿,条索才能揉得愈紧密. 身骨重实者为上:茶菁愈嫩绿者叶内厚,茶乾条索结实, 身骨重实者为上品,条索以完整且粗细,大小相近者为佳 茶叶与茶梗愈乾燥越好充分乾燥之茶叶,叶片压之成粉茶梗乾脆易断 。
以下方法是从其他方面来辨别闻香气
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