茶叶之鉴别由闻香气而辨别这是茶品质好坏中的主要条件.制法不同,而有不同之香气 茶叶香气极品之主要条件如下: 绿茶为清香或原味香(如绿豆,海苔,疏菜等味香) 包种式乌龙茶,花香者为极品. 金宣茶为花香带奶香 冻顶茶为熟果香 白毫乌龙茶为蜜糖香 以上各类香气之变化又非常多,但无论那一类香气 又以清纯,高扬幽雅,香气强烈愈持久者为极品.
观汤色
观汤色,从茶汤颜色辨别 。各种茶因制作方式及发酵程度之不同,各具有其标准汤色,茶汤水色以浓厚明亮透底者为佳,若混浊暗淡透明度不足则为下品,此外茶汤中沉淀物愈少愈好 。(好品质的红茶汤冷却後呈乳化现象,则另当别论) 。绿茶类,如龙井,茶汤应为翠绿色而散发出一股清香 轻发酵茶类,如文山包种茶及高山茶则为蜜绿色或金黄色具花香 半发酵茶类,如冻顶茶为深黄色或金黄色散发出熟果香.铁观音为澄黄色具有特殊的弱果酸特性,白毫乌龙茶色为琥珀色. 全发酵茶类,红茶汤色为暗红色. 茶叶之分类,大多分为以上四大类
尝涛
尝滋味:由茶的滋味上辨别.这要比闻茶的香气更重要. 茶是饮用的,以少苦涩,甘醇度强者为佳.入口有强烈感应,感觉醇厚甘滑,能迅速扩张在口腔之各个部位,并使口腔长时间保有茶香茶味者为佳. 茶汤入口,苦涩味重,味淡,或有菁臭味者为下品,若苦涩只是短暂现象,而能即时回甘则无妨.
检视茶渣
检视茶渣:由茶渣来作最後之辨别. 叶面在沸水冲入之後,展开的速度较慢,或展开的程度较小者为佳,因为老叶的条索揉捻度松,故较易展开,嫩叶则因揉捻紧而伸展较慢. 新茶叶底鲜明清澈,陈茶则黄褐或暗黄.轻发酵茶全条以清澈为佳,中发酵茶以踞齿有红边为佳,重发酵茶全叶则呈红铜色.此外叶片愈完整无破损者越好,枝叶细嫩连理者为佳.
如何找到自己喜爱又价钱适宜的茶叶?
前面曾提到五种品鉴茶叶的方法(外观,香气,汤色,滋味,茶渣)只要多看,多品,多接触,就可以提高您品鉴茶叶的功力. 初学者找到自己喜爱的口味是很重要的第一步骤.但是在买茶叶之前,找对茶庄是首要条件!何谓找对茶庄?就是茶庄的口碑及服务态度. 如何找到自己喜爱的口味?一般我们可先行购买少量,多种口味的茶叶,先行试饮,细尝品味.或是请店主介绍(价钱在自己经济能力内)茶汤入口,含于口中一点时间,再令其自然流入喉咙,感受香气及喉韵的反应只要口腔有一种爽朗润滑的感觉,香气鼻,喉中觉得甘甜者为佳.
###其它资料参考###我们知道茶叶是分等级的，等级高的价格贵些，普通的肉桂茶价格3.4百一斤就能买到 ， 而核心产区的肉桂茶一般就得数千元甚至数万元一斤了 。
武良叶肉桂茶是乌龙茶的一种 。肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一，又名玉桂，原为武夷名丛之一 。在清朝中已负盛名 。肉桂茶是指用肉桂冲泡的茶 。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎 。武良叶茶叶肉桂茶的外形是条索细结，枝梗短细，枝皮尚紧，叶张略薄 。色泽乌绿油润，带三节色 。
它的内质是香气清奇细长似姜味或肉桂香，具有独特优异的香味 。滋味清醇带特异，汤色橙黄或浅黄色，叶底软亮，红边明显，主脉明显，叶齿细浅，属稀有品种 。
武良叶60克茶叶价格肉桂由于产地众多，肉桂茶价格也是千差万别，武夷肉桂因产地、加工工艺、产品等级等等各种原因价格有很大的不同 ， 还有价格差很多的半岩肉桂、拼配肉桂、外山肉桂等价格比较复杂，产品更是应接不暇，因而茶友们在购买肉桂茶叶时得注意查看加以区分 。
武良叶60克茶叶价格肉桂茶的价格 ， 是根据市场、种类、成色而定的，并不是固定的价格，任何的品种都有好坏之分，极品和一般品的差距，价格也不例外，一般而言，次等的就150元/斤，普通的武夷肉桂茶价格是300元/斤，高级点的价格在1500元/斤，还有些极品武良叶肉桂茶，是不可以根据价格来决定的！
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