5、锅中放橄榄油，放洋葱煸炒出香味 。
6、放羊肉片翻炒 。
7、放蚝油和生抽 。
8、大火煸炒放香菜和白糖出锅 。
羊肉的营养价值：羊肉的营养价值较丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、多种微量元素等营养成分 。
羊肉中富含蛋白质、脂肪、脂肪酸、维生素A、钙、磷、钾、镁等营养物质 ， 羊肉中的蛋白质是组织形成和生长的主要营养素 。磷有助于维持细胞膜的正常功能，有助于维持骨骼和牙齿健康 。维生素A有助于维持正常视力，有助于维持免疫系统的正常生理功能 。
###其它资料参考###前言
羊肉是我国传统的美食之一 ， 中医认为羊肉性热，适合肠胃不好的人食用 。羊肉的做法也有许多种 ， 爆炒，清炖，大锅烩 。凉拌，黄焖，小暖锅 。而这道生炒羊肉片是师傅青亲自传授给我的 。
羊肉嫩而不烂，油而不腻，配上一碗白皮面，就是神仙咱也不想当 。
材料
主料：生羊肉片一斤；
辅料：洋葱块20克、青椒片20克、红椒片20克、蒜片少量、葱丁少量、姜丁少量、干辣椒少量、蒜末少量、花椒油几滴、盐一勺半、姜粉一勺、鸡精一勺、味精一勺、老抽少量、十三香一勺、粉条一大把、羊汤一碗、红油少量、嫩肉粉少量
生炒羊肉片
1
首先生羊肉切片，和粉条一起下热水焯水，第一次锅开后，撇去浮沫，加些凉水等第二次水开后捞起
2
锅里留油，爆葱 ， 姜，蒜 ， 干辣椒
3
待爆出香味后，下青，红椒和洋葱翻炒，之后再加如羊肉和粉条翻炒
4
下，姜粉，鸡精，味精，胡椒粉，十三香以及老抽继续翻炒，这时候最好是掂锅，否则会糊国
5
加羊汤翻炒
6
翻炒几分钟后第二次下料，蒜泥 ， 花椒油，葱花，红油
7
继续翻炒直肉达到自己想要的软烂度，装盘，开饭了
8
［我发菜谱时少了一个步骤］生肉在焯水前要用嫩肉粉腌一下，腌的时间的长短自己控制 ， 如果想要肉软烂那就多腌一下，如果想要肉有嚼劲 ， 那少腌一下，腌的时候用手抓 ， 但不可太用力，否则肉会成肉糜
###其它资料参考###爆炒羊蛋：
主料：羊蛋400g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量
1、把羊蛋洗净择掉筋膜 ， 处理好后用清水洗净 。
2、从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀 。
3、然后改刀切成花状 。
4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出 。
5、大葱切斜段 ， 红尖椒切片 。
6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒 。
7、葱段变色后倒进羊蛋花 ， 调进酱油和精盐大火炒熟 。
8、盛盘享用 。
扩展资料
营养分析
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量 ， 抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用 。
【生炒羊肉为什么放蛋】参考资料来源：人民网——羊肉两大食疗功效 吃羊肉的6大注意事项
文章插图
相关经验推荐
- 青蟹为什么那么贵 青蟹多少钱一斤
- 为什么骗子不骗动漫头像的人-用卡通头像的人没有被骗的价值吗
- 怎么喝茶会醉茶
- 取消公摊面积房价会上涨吗-为什么说取消公摊面积可能性不大
- 中秋吃桂花鸭是地方习俗，中秋节为什么吃鸭
- 韭黄炒蛋为什么炒不出饭店的味道
- 猪蹄为什么叫万三蹄?万三蹄是怎么来的?
- 赤兔马为什么叫赤兔?古人如何给战马起名?
- 鸭屎香茶怎么来历
- 孕妇为啥要左侧睡呢 孕妇为什么要左侧睡呢