###其它资料参考###1、鸡爪子需要煮20分钟左右就熟了；
2、要把鸡爪煮烂还是需要一定的时间的 。煮鸡爪的时间并不是很短就可以把鸡爪煮熟，因为鸡爪上面除了鸡皮，鸡骨以外，还会有一些筋络，所以想要把它煮得软烂，必须要煮上20分钟到30分钟左右 。其实一般10~15分钟左右，鸡爪其实已经煮熟了，但这时候的鸡爪的并不软烂，吃起来还是比较费劲的 。所以可以把火关掉，让它焖上十分钟 ， 然后再开火煮，基本上20-30分钟左右，鸡爪就可以煮的非常软烂好吃了 。
###其它资料参考###鸡爪要煮多久才会烂呢？无骨柠檬鸡爪应该怎么做？15分钟左右 。先用大火把水煮开后，再改小火继续煮10分钟左右 ， 这时候的鸡脚软硬程度刚好，就可以关火了 。鸡爪开锅以后煮熟了，就捞出用凉水不停地冲，有冰水也可以泡一会儿 。煮鸡爪的时候根据鸡爪大小开锅煮10到15分钟，千万不要煮时间太长了 ， 会不好脱骨 。
无骨鸡爪制做下去较为不便，终究必须一点一点的去骨，这一流程会消耗很多的时长 ， 总体做出来起码也得要两个小时 。如果你选购的凤爪是立即去骨的，这样做下去便会非常容易许多了 。无骨鸡爪不清楚从什么时候开始变成了一种网红食品，但是吃起来香辣爽口 ， 难怪会备受很多顾客的钟爱 。
外边售卖的无骨鸡爪品质难以确保，特别是卫生问题确实令人忧虑，因而好多人惦记着自身在家里面制做 。实际上无骨鸡爪制做下去并不麻烦 ， 最不便的便是去骨这一步 。咱们最先把10个清新的凤爪凉水入锅，添加二勺米酒和两块姜片，煮大约20min的时长 。绝对不能煮的时间太长，因为太长得话，凤爪便会越来越尤其酥烂 ， 那时候难以出骨了 。把凤爪捞起来以后立即放进凉水之中泡浸半小时，然后开始下边较难的流程出骨，这种流程一定要充斥着细心 。
比较好的出骨方法便是先往凤爪的每一根手指头上面划出一刀 ， 一直划入根处，随后直接把骨骼掰出去 。假如制做娴熟了，实际上一两分钟就能够实现一个凤爪的出骨工作中 。在出骨的凤爪之中添加老抽王 ， 生抽酱油糖，蒜末，耗油 ， 米醋、小米辣、香莱段、剁辣椒和香油 。要是有前提得话，能够再放上几块青柠檬，上洒一些芝麻 ， 把调味品和脱好骨的凤爪所有混合在一起，拌匀，随后放进冰箱里面冷冻一段时间 ， 冷冻时长不可以过短，因为这样会不进味道 。那样制造出去的无骨鸡爪冰凉凉的十分健脾开胃美味 。调味品能够适度的调整，依据自身的味道来调节就行了 。
其实也能够在这类料汁之中添加煮好的金针蘑、或是别的你喜欢的蔬菜水果 ， 做成一道无骨鸡爪的凉拌菜 。
###其它资料参考###高压锅炖10分钟即可 。
脱骨卤鸡爪：
准备用料：鸡爪700g、油适量、盐适量、葱姜适量、八角1个、花椒适量、香叶1片、生抽适量 。
1、鸡爪去掉指甲洗净 。
2、配料准备好 。
3、洗好的鸡爪在热水里焯过 。
4、盛出后用凉水冲洗 。
5、锅内放油炒香葱姜及八角 。
6、倒入鸡爪和生抽翻炒 。
7、倒入适量后水放入花椒盒 ， 烧开 。
8、倒入高压锅中 。
9、炖5-10分钟即可 。
10、冷却后，装盘即可 。
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