打散鸡蛋蒸多久能熟

鸡蛋蒸多久能熟?

打散鸡蛋蒸多久能熟

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鸡蛋蒸10到15分钟能熟 。
蒸蛋时间其实并没有一定限制 , 根据碗的大小和蛋的多少,蒸蛋时间是不一样的 。如果鸡蛋比较多可以适当延长时间 。蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右,然后转为小火蒸大约五分钟,这样鸡蛋就差不多蒸好了 。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长,如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。
蒸鸡蛋的过程中最好是使用一些专用的蒸煮工具,这样子显得更加专业,并且蒸鸡蛋的口感也会更好,同时蒸出来的鸡蛋整体的形状也会更好好看 。
蒸鸡蛋的注意事项:
1、不宜加生水和热开水
蒸鸡蛋时,不宜加生水和热开水,因为生水中含有的空气,在水沸后,会影响蛋羹的质量,表面出现蜂窝情况 , 而热开水会对鸡蛋的营养成分有所影响,甚至难以成形,蒸不出鸡蛋羹 。一般建议加入凉开水或纯净水 。
2、蛋液不宜猛搅
在打散鸡蛋时,不宜猛地搅拌蛋液 , 以免鸡蛋出现起泡情况 , 蒸出来的鸡蛋外观和口感上都有所下降 , 建议加入开水后轻微打散均匀即可 。同时还应该使用专业的打蛋器才可以满足烹饪的需求 。

打散鸡蛋蒸多久能熟

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家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好 。
首先准备好材料:鸡蛋两个,盐,葱花,凉开水等 , 打散鸡蛋,搅匀,加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水 。
然后加盐,蒸10分钟左右,锅盖务必要留缝 , 不要盖严实了,这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老 。
###其它资料参考###15分钟 。
蒸鸡蛋大约需要15分钟 。蒸鸡蛋的时间不宜过长,如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。蒸鸡蛋时先保持大火蒸制10分钟 , 然后利用余温继续焖上5分钟即可 。
###其它资料参考###【打散鸡蛋蒸多久能熟】食材
鸡蛋 1-2个
蒸锅 1
水 适量
方法/步骤
1
蒸3分钟
这个时候的鸡蛋呈现出“溏心”的状态,这个时候口感最好 , 味道最香,也是最容易消化的,但是一般人有时候会接受不了 。
2
蒸5分钟
这个时候鸡蛋处于半凝固的状态,最外面已经凝固完成,内部比较软嫩,这个时候口感也比较好,一般人可以接受
3
蒸7分钟
这个时候的鸡蛋,是正常大家能够接受的状态,一般家庭蒸煮鸡蛋,也直接选择蒸煮到这个程度 。
4
蒸7分钟以上甚至更久
鸡蛋不宜蒸煮时间过久,长时候的高温蒸煮会出现一些化学物质的变化,不利于人体的消化 。
5
同时,在鸡蛋蒸煮完成之后,可以将鸡蛋浸泡在冷水内部,这样有利于蛋白与蛋壳分离 , 剥壳的时候更加容易方便 。

###其它资料参考###15分钟左右 。主料:鸡蛋3个、温水适量、盐少许 。
1、将鸡蛋磕入碗中,调入半勺食用盐 。
2、用筷子搅打出浓密气泡后,加入适量盐和温水再次搅拌均匀,鸡蛋与水比例约1:1.5 , 水量决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩,但是也不宜太多了 , 否则就不成形 。
3、将鸡蛋液过滤掉气泡,最好3次以上,如果没有过滤筛网,则用勺子撇去表面气泡 。
4、注意为了避免蒸汽回流 , 造成表面蜂窝组织,一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘;然后等待蒸锅水开后放入蒸锅,继续蒸15分钟左右即可 。

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