加工肉类的胆固醇脂肪含量相比于新鲜的肉类含量更高,不加以控制势必会对身体有影响,所以,香肠虽美味,可不要贪吃哦 。
香肠的种类
香肠是我们常见的食物之一,由于它咸鲜美味,常被用作很多菜的主料或配料,不同地区的香肠配料存在不同,但是做法上是大体相同的 。香肠按照制作方法大体可分为四类:
1、烟熏肠:肉泥灌入肠衣后,先用木材熏制,然后再蒸熟食用 。
2、风干肠:指肉泥灌入肠衣后风干制成的香肠,如我国的腊肠 。
3、熟肠:肉泥灌入肠衣后先煮熟,然后用不同方式保存的香肠 。
4、鲜肠:未经风干或煮熟的肠,买回后要自己进行进一步的加工 。
多种香肠供大家选择,大家可以尝试不同的香肠来体会不同香肠的美味 。
###其它资料参考###香肠可以和青椒搭配炒，具体做法如下：
用料：蒜香肠200克、大葱半根、青椒2个、红辣椒适量克、橄榄油植物调和油适量克、盐10克、十三香1勺、酱油1勺、鸡精适量克 。
步骤：
1、准备两个青椒、半根大葱、200克蒜香肠（超市都有卖）适量红辣椒（喜欢吃辣的可以放点小米辣椒）用火腿肠、午餐肉都可以 。
2、所有材料切好备用 。
3、锅烧热倒入适量的橄榄油植物调和油 ， 炒香大葱和红辣椒 。火不要太大，以免炒糊红辣椒影响口感 。
4、准备好的蒜香肠倒入锅中翻炒、加一勺酱油、适量的盐、十三香，鸡精 。
5、肠本身就是熟的、所以随便翻炒一下就可以加青椒了，待青椒炒熟即可 。
6、成品 。
###其它资料参考###香肠可以的菜：
1、香肠小炒荷兰豆；
2、黄瓜炒香肠；
3、香肠炒千页豆腐；
5、香肠蛋卷蒸山药；
5、香肠蛋卷
6、香肠炒年糕；
7、香肠炒鸡蛋干；
9、香肠炒莴笋；
10、蒜苔榨菜炒香肠；
11、香肠蒸蛋 。
###其它资料参考###01
香肠炒饭，将香肠切成小块，鸡蛋打散，锅中加入油加热，倒入蛋液和米饭，最后加入香肠，起锅撒上葱花即可，方便快捷，美味营养 。
02
青蒜炒香肠 ，青蒜去老叶，洗净切好；香肠洗净，切片备用；锅内倒入油烧热，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可 。也是一道很简单的菜，操作也简单 。
03
香肠炒辣椒，准备几个大辣椒，洗干净切成小块，香肠也改成小片状 ， 锅中倒入热油，不用加多余的条件，然后先放入香肠 ， 然后炒熟后放入辣椒 ， 加入调料即可 。
04
花菜炒香肠，小编极力推荐，现将花菜过一次开水，煮软，然后用普通方法超好就好啦 。
香肠，又称腊肠、火腿等，是把肉类切绞成丁或末 ， 配以辅料，灌入动物肠衣，经发酵制成的干熟肉制品，中国的香肠有着悠久的历史，约在南北朝时期就开始制作，并且香肠的也有种类很多，按照味道的区别主要有川味香肠和广味香肠之分 。
营养功效：
香肠作为春节期间必备菜肴，有着非常多的忠实粉丝，香肠中含有许多的脂肪 ， 冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血，增进食欲，驱寒暖胃 。另外，香肠所含的热量高 ， 食用少量便能满足人体对热量的需求 。但是风干腌制的食品均含有较多的亚硝酸盐以及防腐剂 ， 多吃会加重肝脏负担 。
###其它资料参考###香肠一般是搭配素菜炒，做法一 ， 青椒炒香肠
材料
"青椒 2-3条","香肠 2-3条","蒜头 2瓣","苦茶油 适量","盐 适量","水 约50cc"
做法
1:青椒剖半切条状
2:香肠斜切成片状
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