红烧排骨
材料：排骨适量、火麻油适量、醋适量、白糖适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、葱适量
制法：
1、先将材料准备好、清洗干净 。
2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水 。
3、锅中放入少量亦舒堂火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻 。
4、.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟 。上碟再晒上葱花就色香味俱全了 。
问题七：排骨有点味道了,该怎么处理如果是煮熟了的排骨，建议还是不要吃了，容易中毒哦！
问题八：生排骨有味了怎么处理 排骨有点异味还能吃吗生排骨有味了
材料
主料：肋排 500克 鸡蛋1个 红椒青椒各1个 洋葱1/4个 葱1段 姜片2片淀粉适量
调味料：椒盐 糖 酱油 料酒
做法
1、排骨切段 ， 青红辣椒，洋葱切末 。
2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时 。
3、鸡蛋和淀粉搅成糊状 。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油 。
5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可 。
问题九：排骨有味道怎么办有一点话，可以放点酒，或许可以用麻辣味就好了 。
文章插图
排骨的腥味主要是骨头里的血水，把血水清理干净基本上就没什么腥味了 。排骨要去除腥味，除了一定要买新鲜、质量有保证的排骨外，只需要花一点点耐心，掌握四个要点 ， 就能彻底去除排骨的腥味 。
1、排骨买回来后放在水龙头下慢慢冲洗，大致需15分钟 ， 这样能去除一部分血腥味 。
2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次 。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来 ， 排骨的颜色逐渐变白 。
3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营养流失严重），中途需翻动 。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源 。
4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味 。
5、最后，大家通过以上几个步骤，也就可以去掉排骨腥味了 。
###其它资料参考###众所周知，排骨本身就有异味，如果不去除，会影响一锅排骨，所以异味的去除一直是个让人头疼的问题 。为了降低或去除排骨异味，有的人才用浸泡方法，有的人才用焯水方法，有的人用酒腌制，当然这几种方法都没问题，但是光用其中一步是不够的 。要去除排骨中的腥味，需要三步，这样处理过的排骨又香又软又烂，没有腥味 。下面为大家介绍两种简单方便去除异味的方法 。
第一种方法
1. 买回家的排骨，如果当天吃，可以直接泡在水里，一般需要泡2个小时左右，排骨看起来很干净，上面的肉有点白，这样基本就可以了，这样可以有效除排骨里的脏东西 。
2. 清洗排骨时，还需要加入盐和面粉两种材料 。首先先将浸泡在排骨中的水倒出，加入1勺盐和2勺面粉（盐可以起到杀菌的作用，尤其是在特殊时期 。面粉有清洁成分，利用面粉的强吸附进一步吸附排骨表面附着的污垢，也是排骨腥味的重要来源） 。然后开始揉搓每块排骨 。这时候你可以看到面粉的颜色会变深，就是脏东西下来了 。搓完之后，用清水反复洗2-3次，洗净排骨表面的面粉就可以了 。
3. 最后一步即焯水 。将排骨冷水放入锅中 ， 锅中的水尽可能多 ， 同时加入葱姜料酒 ， 大火煮沸，全程无需盖锅盖 。将排骨煮至变色变白，出现浮沫，直至浮沫不再增多 。然后取出排骨，放入温水中，再次洗掉表面的附着物，我们的排骨就完全处理好了 。
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