2、加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松 。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味 。
3、锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子 ， 用小勺挖入锅中，丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型 。丸子颜色微微变黄时，捞出控油 。
焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了 ， 萝卜丸子不但能炸直接吃，还能烩菜 。
炸萝卜丸子了，这可是地道的农家菜 。小时候觉得能吃上个炸萝卜丸子那不是过节就是过年，平时还真吃不上，那时候家里那有那么多的油能随便霍霍 ， 必须得是过年过节才能吃啊 。
现在萝卜丸子成了家常菜了，只要闲下来就想炸点，啥时候饿了捏着就能吃，多方便 。过了年到现在我就在家已经炸了几次了 ， 韭菜丸子 ， 红薯丸子，想起啥就炸啥，今天咱就炸点萝卜丸子吃吃 。先吃好才有动力减肥 。
###其它资料参考###萝卜丸是很常见的一种食物，尤其是冬天很多人都喜欢炸萝卜丸吃，萝卜丸下在面条里面或者泡汤下火锅里都非常美味，口感酥脆，萝卜丸子的做法很简单 ， 很多人会在家里自己做 。
炸萝卜丸子怎么做
材料：大萝卜250克 ， 鸡蛋1个 。油1000克(约耗75克)，酱油1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙 。
做法
1、擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用 。
2、将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色 ， 捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可 。
小诀窍特点：外酥香，里鲜嫩，清淡爽口，大师叮咛
1、挤丸子大小要一致 。
2、掌握好炸制的油温及火候 。
炸萝卜丸子的做法
俗话说的好：冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方 。今天为大家推荐一道萝卜特色的吃法 ， 简单易做，美味至极，百分百轰炸你的味蕾，而且比萝卜炖牛肉都好吃 ， 喜欢的朋友可以试一试哦!
主料：
白萝卜1个、鸡蛋1个、面粉200克、鸡精3克、五香粉3克、盐少许、油适量 。
做法:
将白萝卜洗净去皮切片 。
2.将萝卜片再切碎一些放进料理机里 ， 搅碎 。
3.把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分 。
4.挤去多余的水分，加入面粉，打入鸡蛋，加入少许盐 ， 鸡精，五香粉 ， 搅拌均匀 。
5. 然后用手团成球状 。
6.热锅凉油，油温6成热，下入丸子中火炸制金黄色即可 。
7.控油捞出，美味可口的“萝卜丸子”就即可食用了 。
制作技巧:
1.挤水这步很关键，不能省略 ， 萝卜水分太大 。
2.加一个鸡蛋是为了增加粘性 。如果觉得面糊太湿漉，丸子不成形，就加点面，如果太干，无法攥在一起 ， 就酌情再加点水或者蛋液，总之要灵活调整 。
3.炸的时候注意火候 ， 不要炸糊，尽量用中火 ， 也可以一会儿大火一会儿小火根据需要来回变换调整 。
炸萝卜丸子不要用水调面糊
在日常生活中好多人都非常喜欢吃萝卜丸子，但是好多人表示自己在做萝卜丸子的时候，常常做出的丸子不成形，今天我就来跟大家分享一下，好多人可能做错了一步，就是在做萝卜丸子的时候不要加水进去 。大家都知道萝卜含有的水分非常多，如果放入盐之后就会使萝卜里面的水分往外跑，而且在做萝卜丸子的时候，我们还要加一样东西，能够有效的防止萝卜里面的水分往外跑，接下来就跟我一起来看一下具体制作方法吧 。
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