普洱有刺鼻味怎么除( 四 )


有仓味的普洱茶解决办法:
首先,把茶叶外包装打开,处于半打开状态,换言之,就是让茶敞着,跟空气氧化一段时间,但不要完全打开,裸露在外面 。
为什么只需要半打开状态呢?
第一、与空气接触的面积很大,氧化的很快,加速氧化是极不利于茶正常转化状态的,可能对茶的口感造成翻天覆地的变化
第二、空气中也有不干净的灰尘和细菌,会对茶造成污染,除非你能保证你所放茶的地方确实很干净 , 不然不要完全打开
第三、还是污染问题,不过不是空气 , 而是光污染,对于一饼长时间放置在光源较强的地方是对茶非常不利的. 。因此 , 让茶半打开状态放置半个月左右后,然后又包装好,继续放置一段时间 。
其次 , 放的地方不要太潮湿,离地面最好在1.5米以上,而且放置地方要通风 , 最好能形成对流!
放的地方太潮湿不仅不利于减轻仓味,退去仓味 , 相反会起到反作用 。因为太湿,空气中的水分就重 , 对于成品茶来说是极易吸水分和其它味道的,水分多了之后会不断聚集在茶饼内 , 当到达一定量的时候就会混合其它细菌可能产生霉变 。
最后,不定期检查放置的茶叶,并对茶叶适当的翻动一下,并记录退仓味时间,待闻起来以及冲泡出来的普洱茶仓味减轻了或者是很喝不出来的时候,就可以装箱存放起来了 。

###其它资料参考###味道来源 。这股难以接受的味道就是“仓味” 。仓味就是不同地方储存出来普洱的不同味道,不同地方、不同温度、不同湿度所储存出来的普洱是不一样的仓味与霉味有所区别,但对于一般人 , 那就是一回事,仓味闻起来就是一股子霉味 。
2
去除方法:醒茶(1) 。
生普:在开放的环境放大概半个到一个月,但不用撬开 , 拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的 。
熟普:把茶饼整个撬开 , 放置大概一个星期左右再引用 。其实环境对熟普影响不大,注意不要湿度太大就好,熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气,跟生普洱茶那种唤醒是完全不同的意义 。
3
去除方法:醒茶(2) 。
多次洗茶 。我的方法:第一、二、三道茶水倒掉,时间控制10秒左右 。第四道起再饮用 。(我们在强调洗茶的时候 , 目的是为了卫生,所以会考虑任何茶,都用高温来洗茶 。因为高温消毒嘛 。拘泥于洗茶 , 忽略了醒茶的意义,就会造成冲泡云南普洱茶犯下致命错误 。)
4
【普洱有刺鼻味怎么除】普及知识:发酵的普洱茶中还含有丰富的益生菌,具有很高的营养价值 。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的 。通过发酵 , 在微生物的作用下,茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化,会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果 。

普洱有刺鼻味怎么除

文章插图

相关经验推荐