6、下紫甘蓝翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅 。
文章插图
紫甘蓝是市面上一种比较常见且好看的蔬菜 ， 它外形比较像包菜 ， 但是颜色是紫色的，里面营养成分较为丰富，口感清脆爽口 ， 不管是直接炒制还是作为蔬菜沙拉食用都是非常不错的，不过在煮紫甘蓝的时候需要注意时间 。那么紫甘蓝煮多久熟呢？
1、 紫甘蓝煮1-2分钟左右熟 。
2、 紫甘蓝煮制时间不能太长，一般等水开之后放到里面煮1-2分钟左右就可以了 。紫甘蓝本身就是可以生吃的 ， 煮的时候用沸水炒烫2分钟左右，等其质地变软就可以捞出来食用 。
3、 煮过的紫甘蓝能去除本身存在的苦味 ， 同时还能尽量的减少里面的营养成分流失，要是煮制时间过长的话，反而会造成营养流失，口感也会下降，所以我们在烹饪的时候一定要注意 。
以上就是关于紫甘蓝煮多久熟的介绍了，希望可以给到大家一些参考 。
###其它资料参考###一般 ， 这种做法都不是很难，很容易就能学会 。做之前，要准备好材料 ， 适量的紫甘蓝、薏米粉、香油等 。然后将所有材料洗干净，把紫甘蓝切成丝，加些淀粉，搅拌均匀 。放入锅里，水煮开之后，再放进去，蒸5分钟，拿出来 。因为它很容易熟，所以不用蒸太久，会影响它的口感 。然后加点调味料、胡椒粉，搅拌均匀就可以吃了 。在蒸的时候，可以加些香油进去，这样，紫甘蓝就不会那么容易粘在一起了 。
也可以和鸡蛋一起蒸来吃 ， 口感很好，热量也很低 。就算吃多了，也不容易长胖 。经常吃 ， 可以让人的体质更好，免疫力更好，做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、紫甘蓝等，辅料花生油、盐等 。然后将紫甘蓝洗干净，把鸡蛋倒入一个干净的碗里 ， 搅拌均匀 。再把紫甘蓝的叶子切成丝，就可以放入锅里蒸了，水开之后，再放进去 。鸡蛋也可以不用搅拌，直接倒入紫甘蓝上面，大火煮开后转小火，蒸10分钟，关火 。加些调味料就可以吃了，如果喜欢吃辣，也可以加些辣椒酱 ， 口感更好 。
但在购买时，最好买一些新鲜的，外表较有光泽、较重的紫甘蓝 ， 水分会更多，营养也更丰富，口感也更好 。一般不好的紫甘蓝，会很轻，里面的水很少，很难吃 。也不要买那些外表黯淡，被虫咬过的，会有很多细菌、病毒，吃了，对身体不好 。
###其它资料参考###宝宝辅食紫甘蓝的做法：一、紫甘蓝泥食材：紫甘蓝适量
做法步骤：
(1)将紫甘蓝洗干净，手撕成小片 。
(2)放入辅食机蒸10分钟 。
(3)蒸好后打成泥 ， 吃时可以与米粉或者其他辅食一起 。
二、紫甘蓝鸡肉软饭食材： 熟米饭、鸡肉少许、紫甘蓝1片、鸡汤 。
做法步骤：
(1)剥去紫甘蓝最外一层的菜叶，取中间的1片菜叶，放入清水中浸泡10分种，然后捞起，撕去菜筋，将菜叶剁碎 。
(2)将鸡肉洗干净，拿一个小锅，倒入清水，放入鸡肉焯烫熟，捞出鸡肉，将鸡肉剁碎 ， 取2汤匙鸡肉末的量备用 。
(3)取一口小锅，倒入米饭和鸡汤，然后倒入紫甘蓝碎一起熬煮 。
(4)等紫甘蓝煮到变软的时候，放入鸡肉末，换成小火，一边熬煮一边用勺子搅拌，等煮到食材软烂的时候，即可盛入碗中 。
###其它资料参考###一、紫甘蓝玫瑰
材料：紫甘蓝泥120g、中筋面粉180g、全麦粉20g、盐1g、酵母2g、糖5g 。
做法:1、紫甘蓝叶子取5块，加少量的水放入研磨杯中打出泥状 ， 与所有材料混合 。
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