西红柿蒸饺用什么面 _西红柿

如何做西红柿蒸饺？

文章插图
1、用一个大点的碗倒入适量的生粉，一边倒入开水一边用筷子把生粉搅散，搅成面须状，然后揉成面团醒发10分钟左右。
2、把西红柿洗净在上切成十字刀口，然后锅中烧水，水开后把西红柿放到锅里，用开水把红西柿表面的烫一下，再把西红柿皮去掉，切成小丁。
3、先把鸡蛋打入碗里，然后再打散，锅中放入少许的底油，倒入鸡蛋液煎熟，再用筷子把它搅散称出。
4、把西红柿和鸡蛋放入一个碗里，加入小半勺的盐和小半勺的五香粉搅拌均匀。
【西红柿蒸饺用什么面】 5、把面团揉成长条，再切成一个个小剂子，然后压扁擀成面皮。
6、放上搅好的鸡蛋馅，然后再把饺子包好。
7、把包好的饺子都放到蒸锅里蒸，水开后再蒸6分钟即可，再调点料汁就可以吃了。

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用料
主料
西红柿3个
面粉500克
鸡蛋4颗
辅料
盐
适量
鸡精
5克
葱花儿
10克
西红柿鸡蛋蒸饺的做法
1.
首先准备面粉
2.
倒入温水和面
3.
用筷子搅成棉絮状
4.
用手揉成面团
5.
用容器盖好，醒20分钟
6.
把葱花切碎放入打好的蛋液中
7.
锅里放油，把鸡蛋炒熟，晾凉备用
8.
用热水把西红柿的皮烫掉
9.
把西红柿切碎
10.
炒的鸡蛋放凉后加入切好的西红柿
11.
放入盐，鸡精，搅拌均匀备用
12.
把醒好的面揉成小面团，准备擀皮
13.
擀皮
14.
包饺子
15.
把包好的蒸饺上锅蒸20分钟
16.
出锅后就可以食用了

###其它资料参考###制作方法
材料：
面粉200克，西红柿3个，鸡蛋3个，木耳20克。
调料：
色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精2克，白糖5克，葱末10克。
做法：
1.用开水将面粉搅拌成棉絮状，和成面团稍微饧一会儿。
2.将西红柿清洗干净，去蒂和籽，切成碎末装入碗中待用，将浸泡好的木耳清洗干净，切成碎末，葱切成末待用。
3.热锅放油烧热，将鸡蛋磕入碗中打撒，倒入锅中，将鸡蛋炒熟，铲出，装入碗中待用。
4.将炒好的鸡蛋，木耳末，葱末放入西红柿末的碗中，加入精盐，五香粉，白糖，味精搅拌均匀，成西红柿鸡蛋馅料待用。
5.将饧好的面团放在案板上，分成几个小剂子，取一个剂子，搓成长条，下成小剂子，擀皮，开始包饺子。
6.将包好的饺子，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。
###其它资料参考###普通面粉就可以。
蒸饺的做法，准备材料：
猪肉馅：400克、大葱：3根、面粉：450克、香油、酱油、胡椒粉、盐、姜：适量、开水：200—250克、清水：适量。
1、将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
2、稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
3、利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
4、大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿
5、把葱花和姜末放入肉馅中
6、加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可