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排骨白萝卜怎么炖好吃( 二 )

生活百科排骨


2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素 ， 能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外 ， 萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺 ， 具有防癌作用 。

###其它资料参考###【 1 】排骨炖萝卜的做法 食材用料
排骨 500克、白萝卜 200克、盐 适量、姜 少许、料酒 2勺、小葱 少许 。
做法步骤
准备食材，排骨，白萝卜 。排骨提前泡水1小时去除血水；
排骨冷水下锅 ， 水开后去除血沫，捞出备用；
捞出的排骨洗干净表面的血沫；
排骨放入砂锅，加2勺料酒 ， 少许姜片，加适量的水小火慢炖1个小时；
白萝卜去皮切块备用；
1个小时后加入适量的盐和白萝卜块再炖20分钟即可完成 。
小贴士
排骨炖的时间越长汤越浓越好喝 。
【 2 】萝卜炖排骨的做法 食材用料
萝卜 1个、猪小排 400克、生姜 适量、香葱 适量、枸杞 少许、
食盐 两勺、白米醋 一勺、料酒 一勺、味精 半勺、清水 适量 。
做法步骤
准备食材：白萝卜，猪小排，枸杞 ， 生姜，香葱；
先将排骨稍微焯下水，去除排骨里的血沫 。可以再用清水泡一泡 ， 这样可以去除的
更干净；
萝卜去皮，改刀切成小块、生姜切姜片、香葱切小段；
处理后排骨沥干水份放汤锅里；（用的是电炖锅）
放入姜片和切好的萝卜块；
加2升清水 ， 水量以完全没过食材即可，其他根据个人喜好添加水量；
加一勺料酒、一勺白米醋；
电炖锅定时2.5小时，开始煲汤；
煲汤至还剩10分钟时 ， 开锅盖 。加两勺食盐，半勺味精调味 。继续煲，直至出锅；
出锅前，加入适量枸杞焖一会即可；
完成，盛碗上桌 。撒上一些香葱段 。
小贴士
汤中加一点点的白米醋可以使骨头里的钙质更加释放出来；
汤里加一点料酒可以提鲜增味；
枸杞和葱段不宜太早放，快出锅前放入稍稍煮下即可，
太早放煮太久不但影响口感，营养物质也会流失 。

排骨白萝卜怎么炖好吃

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