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猪肝粉要烤多久( 三 )

生活百科猪肝


【第五步】：把打制好的猪肝碎倒入平底锅中二次烘干，这步的话是猪肝粉完全脱水的关键，在小火状态下，要是猪肝粉能保持粉末状颗粒，并且无粘连，过程大概五分钟左右 。期间不时搅拌，防止焦糊 。
【第六步】：之后我们把烘干的猪肝碎再次倒入破壁机内，中速继续打制一分半钟即可 ， 这样基本上猪肝粉就可以成型了 。
【第七步】：为了让这道猪肝粉尽显完美状态，我们需要用筛网适当过滤一下猪肝粉，把之中的精华全部留下来，剩下来的大一点的猪肝颗粒，我们可以煲汤或者煮粥都是不错的选择 。过滤出来的细腻的猪肝粉，我们可以放在一个密封的罐子中，如果家中有那种食物干燥剂的话，也可以放一个在里面，一般保存一两个月应该是没问题的 。
【成品效果图】：这样做出来的猪肝粉，非常适合作为孩子的辅食食用，在煮粥煲汤的时候适当放一点，不仅能增添风味，而且能很好的补充营养 。如果你感觉这道美食不错的话，不妨自己在家动手尝试一下吧
###其它资料参考###猪肝粉是宝宝辅食中很常见的一种，猪肝粉其实完全可以自己亲手做，用猪肝加上新鲜的柠檬片和生姜片，都是天然的食材，不用添加剂，做好的猪肝粉干净卫生，宝宝吃着也放心 ， 给宝宝做辅食猪肝是不错的选择 ， 但如果将其处理不好味道会比较大，因此将其做成猪肝粉 ， 用合适的方法烹饪，让宝宝可以更好接受，而且还能补充铁元素，当然了猪肝粉也可用于其他的烹饪，总之将其做法学会了怎么吃都行，下面我便将猪肝粉的做法分享大家 。
猪肝粉的做法：备用食材：猪肝200克 ， 柠檬片3片，生姜5片；
制作过程：第一步，猪肝准备出适量，将其仔细冲洗干净，切成小块 ， 同时柠檬半个，切成片 ， 生姜同样也取几片用；
第二步，将洗干净的猪肝放入一个大碗中，加上柠檬片和生姜片，倒入没过猪肝的清水，让猪肝在其中浸泡2个小时，中途过程要换3次水；
第三步 ， 重新准备新的生姜片，待将猪肝泡好水后放入在锅中，加上冷水，放入生姜片，大火煮开，撇干净浮沫，继续煮几分钟，让猪肝煮熟透；
第四步，捞出来，洗干净，再用清水浸泡10分钟，去掉血管、筋皮的地方 ， 放入在不粘锅中，小火不停干炒，慢慢将水分炒干，放入料理机中搅碎；
第五步，这个时候觉得猪肝颗粒还比较粗糙，重新放回锅中继续炒一会，将水分蒸发，放入料理机中再次搅碎，放回锅中翻炒干，就可以出锅了 。
总结：在煮粥或者是做汤的时候搭配点猪肝粉，既能补充营养，而且还能丰富口感 ， 猪肝粉的自制并不难 ， 大家将其中的小技巧掌握好了，猪肝粉便能轻松就做成功，干净卫生还无添加 ， 这样的猪肝粉让宝宝吃，味道好还能补铁，比在外面买的强多了，而且还营养百搭，家庭自制猪肝粉成本实惠，但不建议一次性做太多，因为不含添加剂，所以保存的时间不会太长，放冰箱最多能保存2个星期 ， 大家可以少做点 ， 吃完了再另外做，这样吃着也新鲜 。
烹饪小技巧：1、猪肝记得切成小一点的块，更加易于操作，柠檬片和姜片都可以帮助去除猪肝的异味，所以是不能少的 ， 猪肝泡水的过程中记得要多换几次水，这样的猪肝会更加清香，吃着也更加美味；
2、煮猪肝的时候，记得要冷水下锅，大火煮开后，可以看到锅面上有浮沫，记得要将其撇干净，猪肝煮的时间需要根据大小来定，将其煮熟就可以了，别煮太长的时间了，否则口感不好，记得煮好的猪肝要去掉血管以及筋皮的地方；

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