茶叶：是用茶树的叶片做成的健康饮料，优质的鲜叶原料只有在优良的加工条件下，才能生产出优质的各种茶叶 。
一、茶树
1、茶树是自然界中的一类植物，属于山茶科、山茶属灌木或小乔木 。叶子可制茶（有别于油茶树），种子可以榨油，木可用于雕刻 。茶树按树型可分为乔木型、小乔木型和灌木型；按叶片大小可分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类 。
2、茶树的叶革质，呈长圆形或椭圆形 ， 一般长4-12厘米，宽2-5厘米，先端钝或尖锐，基部楔形 ， 叶片上方发亮，叶片下方无柔毛或初时有柔毛，侧脉5-7对，边缘有锯齿，叶柄长3-8毫米，无柔毛 。
二、茶叶
1、茶叶是用茶树的叶子做成的健康饮料 。制茶 ， 也就是将茶树鲜叶经过各道加工工序 ， 制成各种半成品茶或成品茶的过程 。优质的鲜叶原料只有在优良的加工条件下，才能生产出优质的各种茶叶 。
2、现代茶叶生产利用的茶树有两大类：地方群体种、育成品种 。一款茶叶一般会有三个层面上的意思：一是树种名（取决于用什么品种茶树的原料）；二是茶叶名（取决于用的什么制作工艺流程）；三是商品名（取决于茶商想要赋予的商品价值） 。
###其它资料参考###绿茶是茶叶的一种 。
茶叶包括茶树的叶子和芽，绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质 ， 绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名 。
中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建 。
扩展资料：茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等 。
地形以丘陵为主 ， 排水条件要好 。降水充沛 ， 年温差小、日夜温差大，无霜期长 ， 光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长 。
冬末至夏初日照比较多，夏秋雨多雾大（云南茶区） ， 日照较少利于茶树越冬和养分积累，利于夏秋茶的品质 。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土，这些土壤发育程度较深 ， 结构良好，适合茶树生长 。
###其它资料参考###区分茶叶，可以先从六大茶类去区分：
绿茶，不发酵茶类，绿汤绿叶，基本上符合这个标准的都属于绿茶；
红茶，全发酵茶类，红汤红叶，茶性温和；
黑茶，一般以砖茶（饼茶、沱茶）的形式出现；
白茶，白茶散茶跟绿茶有点相似，但是可以存放 ， 饼茶颜色往褐黄转化不会发黑；
黄茶，颜色微黄，口感淡雅；
青茶 ， 铁观音、岩茶都属于清茶类；
【茶和茶叶怎么区分】明察秋毫
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