茶和茶叶的区别??
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茶属于山茶科,为常绿灌木或小乔木植物,植株高达1-6米 。茶树喜欢湿润的气候,在我国长江流域以南地区有广泛栽培 。茶树叶子制成茶叶,泡水后使用 , 有强心、利尿的功效 。茶树种植3年就可以采叶子 。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽,用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好,属于茶中的珍品 。
中国历史上有很长的饮茶纪录 , 已经无法确切地查明到底是在什么年代了 , 但是大致的时代是有说法的 。并且也可以找到证据显示,确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的 。所以 , 很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的 。祁龙泡具有三年百多年的精湛制茶工艺,但是也有人能够找到证据指出 , 饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的 , 在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地,例如印度、非洲等,1823年,一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树,从而有人开始认定茶的发源地在印度 。中国当然也有野生大茶树的记载,都集中在西南地区,记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区 。茶树是一种很古老的双子叶植物,与人们的生活密切相关 。
在国内 , 也有关于茶树的最早原产地的争论,有好几种说法 。不少人认为在云南,有一学者在认真研究考证以后断言,云南的西双版纳是茶树的原产地 。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶 。这在《四川通志》中有载 。
茶叶是指采摘后的茶树的嫩芽
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1、首先,我们应看茶叶外形,茶叶有散茶、有压制成型的茶,要知道 , 成型的茶叶多为白茶和黑茶 , 如果茶叶为散茶 。我们可以根据干茶色泽与形状来判别 。绿茶大多为黄绿带翠,红茶多为红褐色 , 根据茶叶外形和色泽基本可以判别茶叶类型 。
2、看汤色 , 如果根据干茶无法判别,我们就要通过茶汤颜色来判别 , 将3克茶叶用审评杯冲泡5分钟后开汤,观察茶汤的颜色,红茶多为红色 , 绿茶多为黄绿色,黄茶多为黄色,白茶多为淡黄色,看茶汤需要一定的审评基础 。
3、闻香气,看完茶汤色泽,可以闻香气,嗅香气又可分为冷嗅、热嗅、温嗅、可根据茶汤香气来判别,绿茶多为栗香、清香,而红茶多为甜香、红薯香,蜜香 。白茶的鲜爽味是其最大的特征 。
4、闻香气过后,需品尝茶汤滋味,尝滋味,茶叶种类不同,茶汤滋味不同,或醇厚、或浓烈、或平和,绿茶滋味大多鲜爽,黑茶大多醇厚 , 白茶大多以鲜味为主 。我们可根据茶汤的滋味来判别茶类 。
5、最后步骤是看叶底,将叶底倒入叶底盘中,观察叶底的大小、老嫩、色泽、整碎等其他特征 。不同的茶叶叶底也有所不同,我们可以根据茶叶叶底分辨茶叶种类,叶底的软硬也能反映出茶叶的加工 。
###其它资料参考###茶叶,通常是特指了茶树这种树种的原料加工成的制品 。
茶是个广义,现只要能像茶叶这种可以冲泡来喝的都能叫茶
比如我们的口头茶,喝茶,喝茶叶茶等等
###其它资料参考###
茶树和茶叶是两个不同的概念 。
茶树:是自然界中的一类植物,属于山茶科、山茶属灌木或小乔木,其叶可制茶(有别于油茶树),种子可以榨油,木可用于雕刻 。
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