榨柠檬汁可以放多久

柠檬水能放多久??

榨柠檬汁可以放多久

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一个普通的柠檬可以存放多长时间,如果挑选好的柠檬?
1、挑选
选购柠檬一定要选手感硬实 , 表皮看起来紧绷绷、很亮丽,拈一拈份量很够,这种发育良好的果实,才会芳香多汁又不致酸度吓人 。正因柠檬汁是调味去腥、冲泡饮料、做甜点、甚至腌渍海鲜蔬果的“重要干部”,买回家也不要直接搁在冰箱里 , 否则风味都留在皮上 。
2、保存
切开的柠檬的保存
切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝 。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝 。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会埂掉 。
榨好的柠檬汁的保存
榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素c挥发 。
还有一个方法:在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候 , 直接取柠檬冰块来用就可以了 。
完整的柠檬的保存:
参考如下,就是有点麻烦 。
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右 。
柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间,会对风味产生不良的影响 。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味 。氧气低于5%可引起柠檬变味 。
你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱,这是最简单又最容易的方法 。就算怎样保存,柠檬始终会不比新鲜的好 。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落,不但可以不浪费,还可以使空气便得清馨 。如果想储存更久些,把切片后的柠檬放入密封容器,加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月 。
正常的鲜柠檬保鲜方法
1.化学保鲜法 。①用品 。5%的高锰酸钾水溶液,5%的漂白粉溶液 , 燃烧后的蜂窝煤残渣或活性炭,塑料编织袋 。②保鲜剂制备 。用5%的高锰酸钾溶液浸泡蜂窝煤燃烧后的残渣或活性炭数小时,然后将其捞出,沥去溶液,置阴暗通风处晾至半乾,制成小块或小颗粒 , 即为保鲜剂 。③塑料编织袋消毒 。将塑料编织袋用5%的漂白粉清洗消毒,放在阴凉处晾干即可 。④装袋 。将柠檬与保鲜剂按4:1的重量比一起装入塑料袋中,封好口存放于低温阴暗处,温度在0℃--12℃最好 。用此法贮藏柠檬,贮藏期可达200天 。
2.涂膜保鲜法(水果保鲜涂膜剂) 。这是一种适用于柑橘、柠檬等水果的涂膜保鲜剂 。①配方 。小烛树蜡4.0千克 , 油酸1.2千克,二甲苯0.05千克 , 乙二醇0.1千克 , 石炭酸钠0.2千克,吗啉0.9千克,水22.2千克 。②配制方法 。将以上物质加热至80℃混熔后,加入80℃热水中搅拌均匀 。③使用方法 。使用时可将柠檬洗净,干燥后,浸涂一层涂膜剂 , 然后在10℃--20℃环境中贮藏 。保鲜期可从1周--7周延长到10周--20周 。
3.全能保鲜液保鲜法 。美国科研人员最近发明出一种用于水果保鲜的全能保鲜液,并且获得美国专利 。据介绍,这种功能齐全的保鲜液是将3%的柠檬酸或75%--80%浓度的食用级正磷酸的pH值调至3.5以下,加入30%--40%的蔗糖,0.3%以下的苯甲酸钠或抗坏血酸,0.03%的磷酸氢钙配制而成 。使用该保鲜液不仅能防止水果褪色 , 抑制细菌繁殖,并且能防止水果皱缩、破裂,保持果肉质地不变,提高糖度且风味如新 。
柠檬一般能存放多久?

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