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糯米粉怎么煎好吃( 二 )

生活百科面团


8、熟透后，起锅，切成小块就可以品尝了，趁热吃更好吃哦 ， 带有猪油的香味，糯米的粘味和淡淡的甜味 。
###其它资料参考###用料
糯米150克
面粉200克
瘦肉200克
酵母2克
葱适量
生姜少许
生抽少许
生粉少许
芝麻油少许
步骤 1
先将糯米煮熟成糯米饭后晾凉待用
步骤 2
面粉中加入酵母与适量的温水揉成光滑的面团，发酵一个小时左右 ， 当面团发酵至两倍大时即可
步骤 3
．瘦肉剁碎成肉糜，葱切碎成花 ， 生姜切成姜未，一起放入碗中，再加入适量的盐、生粉、芝麻油、生抽，朝一个方向搅拌均匀后腌制20分钟
步骤 4
将腌制好的肉糜与糯米饭混合均匀
步骤 5
将发酵好的面团充分揉压出里面的空气，再揉成长条 ， 分成小剂子，将小剂子揉圆后用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
步骤 6
将混合好的馅料放在面皮上，用虎口慢慢地将其合拢后封口，用手将其按扁一些
步骤 7
电饭锅内放入少许油,再加入三小勺水后将糯米馅饼放入,注意放的时候每个饼之间要留出空隙,盖上盖子,按下煮饭键；待电饭锅的煮饭键自动跳起后再等两分钟打开盖子,将煎饼翻面后再加入三小勺水,盖上盖子,按下煮饭键；可如此多反复几次,香喷喷黄澄澄的糯米煎饼就煎好啦
小贴士
1．煮糯米饭时的用水量要比平时煮饭的用水量少一些；
2．在第二次煮饭键跳起之后如果发现煎饼没有煎黄可再多按几次煮饭键，但经第二次加水之后不需再加水．
###其它资料参考###糯米粉80克 温水65克 红糖30克 开水小半碗 食用油少许
1准备好材料
2糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状 ， 再用手揉成光滑的面团，注意是温水哦，
这样揉好的面团完全不粘手，水虽然给出的数量，但是也不要一次性加入 ， 
慢慢的加入，能揉成光滑的面团就好
3将面团揉成圆条状，均匀的分成6小份
4再将每一份面团揉圆后按扁
5依次做好所有的面团
6将红糖用开水搅拌至融化，最好再过筛一下备用
7锅中放入食用油烧热，将糍粑放入
8小火煎至两面金黄色
9如果锅里还有多余的油，先把油倒出来，再倒入刚才调好的红糖水
10转大火收汁 ， 让每个糍粑都裹上糖浆即可关火盛出食用
1、糯米洗净蒸熟 。
2、茶油中放入黄色的蜂蜡，加热融化，涂抹在桌面、门板、石臼、木槌等用具的表面 。
3、把糯米放进石臼中 ， 用丁字型的大木槌用力捶捣 。糯米粘性很强，一般是两个强壮的男人来，一上一下地“打” 。
4、糯米捣成泥以后，铺点面粉在桌子上 ， 乘热揪出拳头大的米团，压扁成饼，再用门板加重物压住 ， 等糯米凉了就成型了
以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧 。趁热将饭泥制作成可大可小的团状 ， 搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食，

###其它资料参考###1、先取三分之一的糯米粉，用开水烫熟 ， 烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用凉水和面糯米粉包不成团 ， 糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了 ， 再逐次加入干的糯米粉，揉成比较软的面团 。
2、面团揉好后直接放到面板上搓成长条，分成大小合适的剂子 。
3、豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下 ， 这样豆沙馅就变软和了，不容易弄破糯米粉的皮 。

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