南京特色美食主要有鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、盐水鸭、皮肚面、赤豆元宵、南京烤鸭、梅花糕、鸭油酥烧饼、什锦豆腐涝、鸡汁汤包和开洋干丝 。
【南京有哪些特色美食值得品尝 南京特色美食有哪些】鸭血粉丝汤
盐水鸭
赤豆元宵
梅花糕是南京小吃 , 历史悠久 , 形如梅花 , 色泽诱人 , 入口甜而不腻、软脆适中 , 让人回味无穷 。此糕呈金黄色 , 形如梅花 , 松软可口 , 老少皆宜 。
鸭油酥烧饼
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烧饼很多地方都有 , 南京也有一种烧饼很好吃 , 那就是鸭油酥烧饼 , 南京的鸭油酥烧饼做法讲究 。这种用鸭油和制的酥烧饼 , 其选料、制作、火功、质量均很讲究 , 烧饼层次分明 , 入口又香又酥 , 余味久存 , 是南京夫子庙的传统名点 。
什锦豆腐涝
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豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花 , 南京话又称“都不老” 。虽然这道小吃全国都有 , 但是南京的做法和味道却与众不同 。南京的什锦豆腐涝讲究一个佐料 , 辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料 , 不光是颜色漂亮 , 口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜 , 辛辣适中 , 有滋有味 。
鸡汁汤包
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在南京 , 除了秦淮八绝之外 , 还有更好吃的——鸡汁汤包 。一笼一般有6-8个汤包 , 揭开蒸笼 , 你会发现汤包皮闪着亮光 , 晶莹剔透 , 特别小巧可爱 。汤包与一般包子相比 , 最大的特点就是皮薄馅多 , 吃时先在盘子里倒一些醋 , 然后轻轻地夹起包子 , 慢慢地提到嘴边 , 等包子冷却后再咬一个小口子 , 把里面的汤汁全部吸完 。
开洋干丝
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开洋干丝是一道传统小吃 , 很多餐厅都有 , 名气很大 , “烫干丝”的干子都是豆腐店特制的大白干 , 制作之精细 , 用料要求高 , 做法讲究 , 开洋干丝是用原汁鸡汤煮制 , 选上乘湖米煮透 , 洒上细如头发的嫩黄生姜丝 , 淋上小磨麻油 , 香气诱人绝对是一道诱人的美味 。
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