绿豆汤是很多人在夏天的时候喜欢喝的 ， 我昨天在超市买了一些绿豆 ， 准备煮绿豆汤喝 ， 请问煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆？煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆建议煮绿豆汤的时候冷水下锅煮绿豆会比较好 。
绿豆是一种常见的豆类食物 ， 味道清淡可口 ， 营养价值较高 ， 一般人群皆可适当的食用一些绿豆汤 ， 煮绿豆汤的时候最好是冷水下锅煮绿豆会比较好 ， 这样水就能和绿豆一起慢慢煮熟 ， 在煮熟的过程中绿豆里面的物质就能更好的析出来 ， 熬出来的绿豆汤口感就会更软更沙；如果直接用热水下锅煮的话 ， 绿豆汤口感就会没那么好 ， 且营养成分流失的也就越多 。
所以 ， 建议煮绿豆汤的时候冷水下锅煮绿豆 。
绿豆汤煮多长时间去火效果最好30分钟左右 。
绿豆汤是用绿豆为主要制作材料制作而成的一款汤饮 ， 绿豆汤味道可口 ， 营养价值较高 ， 中医认为：饮服绿豆汤具有清热利湿、凉血解毒、去火的功效 ， 在熬煮绿豆汤的时候煮30分钟左右就可以进行食用了 ， 不过 ， 需要注意 ， 一次性不要吃太多的绿豆汤 ， 绿豆中富含淀粉 ， 摄入过量的绿豆汤之后也有可能会形成腹胀现象 ， 所以建议不要吃得特别多 。【熬绿豆汤是开水下还是冷水下 煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆】
煮绿豆汤是先放糖还是后放糖建议后放糖 。
绿豆汤有清热解毒的功效 ， 因此 ， 很多人在夏天的时候都喜欢喝绿豆汤 ， 煮绿豆汤的时候建议等绿豆汤煮好后放糖 ， 或者是在出锅之前放 ， 利用汤里的温度来融化冰糖 ， 等到糖完全和绿豆汤融合就能出锅了 。
不建议在煮绿豆汤的时候过早放糖 ， 因为煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮熟的速度 ， 煮出的绿豆汤会很粘 ， 这样煮好的绿豆汤口感会不好 。
绿豆汤怎么熬好喝又好看1、煮的时候加纯净水或者加醋煮
煮绿豆汤的时候 ， 最好是选择金属离子较少的纯净水 ， 或者在自来水中加点醋或柠檬汁 ， 调节水的酸碱性 ， 这样煮出来的绿豆汤能保持绿色 。
2、用高压锅或电饭锅煮
高压锅和电饭锅都是常见的电器 ， 高压锅和电饭锅的密封性都比较好 ， 用用高压锅或电饭锅煮绿豆汤能减少多酚和氧气的接触 ， 少发生点氧化反应 ， 避免绿豆汤变红 。
3、不要煮太久 ， 8—10分钟即可
绿豆相对来说比较好煮熟 ， 如果是只喝汤 ， 沸水煮10分钟以内就行；如果是汤和豆都想吃 ， 那可以先煮个7、8分钟后把汤盛出来喝掉 ， 然后加水继续把豆子煮到开花 ， 喝汤吃豆两不误 。
4、锅盖煮绿豆汤
在煮绿豆汤的时候可以盖上锅盖 ， 减少绿豆汤与氧气的接触面积 ， 从而可以使绿豆汤保持绿色 。
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