1、原料：五花肉、盐、油、姜、蒜瓣、米椒、甜酒糟、酱油、十三香 。
2、五花肉先过开水煮5分钟，撒上甜酒 。
3、煎或油炸，先炸猪皮那一面，然后切丁 。
4、锅里留少油下入姜，蒜，米椒煸香 。
5、放进五花肉丁，淋上酱油上色 。
6、放盐炒匀，炒至出油，放进甜酒糟，炒匀 。
7、放清水烧开，煮20分钟 。
【酒糟红烧肉的做法视频 酒糟红烧肉的做法】8、收汁，撒上十三香，出锅 。
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